大家好，今天给大家推荐一道传统名菜糖醋排骨。
今天我就用我所掌握的方法做一个家庭版的糖醋排骨，希望朋友们能喜欢。首先我们准备三根身材丰满、曲线迷人、色泽红亮的优质国产排骨三根，然后用我刚买到的战斧把它剁成小段。
作为山东人，我们喜欢大口吃午饭、喝酒，所以我剁的块儿稍微有点大。剁好以后放到盆里面给它洗一个凉水澡，去除一下里面的血水。下面我们切点葱姜蒜。
锅中加入适量的清水。我们把排骨焯一下水。放上我们的焯水三件套，葱姜，料酒，油。水开以后打掉浮沫。
。然后转小火，盖上盖子炖二十分钟，把排骨断熟。OK。我们的排骨已经断了二十多分钟了，现在这个排骨就非常软烂了。
下面我们把排骨捞出，进行下一步的制作。起锅烧油。下面我们开始炒糖色，加入几粒冰糖。一定要小火慢炒，防止这个糖色炒糊。这个冰糖炒制这个枣红色。
咱们倒入排骨。快速翻炒，给它上色。排骨上色以后，倒入葱姜蒜继续煸炒。炒出料香味儿以后，加入一大勺的米醋。再倒一勺生抽。
再加一点料酒油。给它翻炒均匀。给它加上一小碗清水。然后我们开始调味，加点毛毛盐、一勺鸡精，再放上几粒冰糖。让他在锅里面咕嘟五六分钟，让每一块排骨都吸满汤汁。
五六分钟以后转大火收浓汤汁。然后顺着锅边再连一点米醋。因为之前加的米醋在煮制的过程中它会挥发一部分。汤汁收浓以后出锅装盘。出锅以后淋上一点汤汁。
撒上一点熟芝麻。家庭版的糖醋排骨制作完成，色泽红亮，非常诱人，你是不是先动了？这样做出来的排骨非常软烂、酸甜爽口，超级下饭，一口咬下去满口爆汁，瞬间激发你的味蕾。
心动的小伙伴赶紧动手试一下吧，我们下期再见