骨洗净，凉水下锅焯3分钟，捞出冲去血末子，起锅热油，放入葱姜炒香后倒入排骨，翻炒至表面微微上色。
倒入糖醋酱炒香。
加入稍多清水，没过排骨1-2厘米，大火烧开转中小火炖40分钟。
收干汤汁即可。
“傻瓜”糖醋排骨成品图。