告别了夏日的炎热秋季的清凉也为我们带来了好胃口让我们一起来看看
北京和熹会的营养师
为我们精心带来的美味菜品菠萝咕咾肉↓↓↓点击视频查看做法↓↓↓
里脊肉克，菠萝克，番茄g。面粉、淀粉、番茄酱、色拉油、料酒、味精、盐。1.猪里脊两面改刀，切小块，用酱油、盐、胡椒粉、鸡蛋清腌3-5分钟。2.腌肉的同时，把菠萝切块并浸泡在盐水中，这样菠萝就不会涩口。再将西红柿洗净、切块。3.准备一盘淀粉和面粉的混合物，将腌好的里脊肉捞出，搓成球状，用力捏实，放在淀粉和面粉的混合物中，均匀地裹上一层粉。1.锅中油烧热，油温6成热时将肉块一个个加入，炸至金黄后捞出。2.取一小碗加入3勺蕃茄酱，2勺醋，2勺糖，半勺生抽，小半碗清水，半勺水淀粉调匀成料汁。3.另起油锅，将调好的料汁加入，煮滚后倒入炸好的肉块，翻炒几下，香气飘出时加入切好的菠萝和番茄块。4.炒至汤汁粘稠，所有食材都均匀裹着一层芡汁就可以出锅了。小贴士：1古老肉又称咕噜肉，菠萝古老肉是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。
此菜始于清代，当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。
菠萝是我国南方的四大名果之一。菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的减肥、健康水果。果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。食用新鲜菠萝时，先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。但高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均不宜食用。
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