作者：宝宝知道食之客
糖醋排骨
主料
排骨克
调料
盐少许白糖2大勺醋1大勺花椒10粒姜3/4片葱2段蒜3/4瓣
做法步骤
1排骨洗净剁成小块
2葱花切花，姜切丝备用
3锅中放油烧至五成热，加入排骨翻炒
4排骨两面炸至金黄酥脆捞出
5锅中放少许油加入花椒粒、姜丝和葱白炒香，加入2太勺白糖炒出糖色放入排骨
6锅中放入排骨加1勺醋，放半碗水大火烧开转小火慢炖收汤，汤汁收干加少许盐和切好的蒜蓉出锅
7酸甜可口，甜而不腻
糖醋带鱼
带鱼两条
葱适量姜适量料酒一勺生抽两勺白糖三勺米醋四勺盐适量鸡精少许
1将带鱼洗净，怕腥的可以把带鱼鳞刮掉，分成6公分左右的段，用姜丝和料酒腌制二十分钟，带鱼段控去水份，晾一会。
2一汤匙料酒、两汤匙生抽，三汤匙白糖，四汤匙米醋、适量的食盐和少许鸡精
3调料搅拌均匀
4不粘锅中放油烧热，下带鱼段小火慢炸，一面呈金黄色时再翻面。
5这一步一定别心急，带鱼炸不好筷子一碰鱼肉就碎了
6放入葱丝，姜丝
7加入调好的料汁
8再加入适量的清水
9大火烧开，中火慢炖，调料汁熬干即可
糖醋鲤鱼
鲤鱼1条
葱适量水淀粉适量大蒜适量芝麻油适量姜适量料酒15g盐少许酱油10g生粉70g高汤g面粉30g米醋g白糖g
1首先将鲤鱼两面每隔约两厘米，斜刀切一刀，切至鱼骨处。葱白切葱花、蒜子拍扁切末、姜切末。
2准备好鲤鱼，撒上少许盐，抹均匀，腌制二十分钟。
3接着准备好一个碗，放入七十克生粉、三十克面粉，倒入适量清水，调成粉糊，均匀的涂抹在腌制好的鲤鱼表面。
4热油锅，烧至七成热，提起鱼尾部，舀起热油，顺着鲤鱼，从上往下淋，淋至鲤鱼刀口处张开，再将鱼下入锅中，这时需要保持鱼尾弯曲，炸至定型，色泽金黄，捞出。
5锅留底油，下入葱、姜、蒜子煸香，随后淋入一百克米醋，加克白糖，倒入两百克高汤，淋入十五克料酒、十克酱油，煮开后，淋上适量水淀粉，拌匀勾芡，最后淋上适量芝麻油，糖醋汁就制作好了，浇在鲤鱼之上，一道甜甜蜜蜜的糖醋鲤鱼就大功告成了！
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