立秋食谱
立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。立秋后不同于长夏暑湿，入秋后燥令当时，天气干燥，靠近暑天属“温燥”，靠近冬天属“凉燥”。秋天燥邪为盛，温燥容易“动血”，最易伤人肺阴。此时可以通过相应的食疗来生津润肺、补益肺气。秋季饮食在味上要适当增酸，吃些梨、苹果、柚子、柠檬、葡萄等应季水果，抵御过盛肺气的入侵。秋梨膏
1
梨约12斤，罗汉果2个，红枣10颗，冰糖50g，川贝粉15g，姜丝少许
1.梨子削皮后磨成泥状，也可以用原汁机但是效果不如全梨；
2.将罗汉果掰碎、红枣撕开，加入冰糖、姜丝；
3.与磨好的梨蓉一起大火煮开后转小火煮30分钟，冷却后放入纱布中挤出汁；
4.将川贝粉放入过滤后的梨汁中，大火熬开转小火慢熬；
5.熬到整锅梨汁冒泡时持续搅拌，开大火加速收汁，待汤汁浓稠关火；
6.趁着热度倒入无油无水的玻璃瓶中，待凉透再盖盖入冰箱保鲜层保存。
润肺止咳，清热解*，生津利咽。
薏米山药排骨汤
2
排骨g，薏米g，山药g，葱少许，姜少许，盐适量
1.排骨用清水冲洗干净备用；
2.锅中放水等水烧开以后下排骨和姜片，排骨变色后连同姜片一起捞出；
3.砂锅中加水，水开以后加入焯过水的排骨，加入姜片和一个葱结；
4.大火煮开后转中小火慢炖30分钟；
5.山药去皮，切成3厘米长的小段，放入锅中；
6.继续炖30分钟，出锅前加盐调味。
此汤具有滋阴补肾、健脾润肺、润泽皮毛等作用。并且老少皆宜，特别适合湿热痰滞和皮肤粗糙者。
沙参百合老鸭汤
3
沙参60g，百合50g，老鸭半只，红枣2颗，姜适量
1.老鸭洗净切块，过水至半熟；
2.将沙参、百合、红枣等食材全部放入砂锅中；
3.加水后文火炖约2-3小时；
4.加入适量盐调味。
滋阴润燥、清热化痰。
百合杏仁赤小豆粥
4
赤小豆30克，百合10克，甜杏仁6克，粳米适量，白糖适量
1.将赤小豆洗净提前浸泡3小时；
2.浸泡好的赤小豆加水，与粳米一起先以大火煮沸；
3.在半熟的粳米锅内加入百合、杏仁、白糖；
4.文火煮约30-40分钟即可。
清肺，用于肺阴虚，虚火旺盛，素有口干、鼻燥、口苦者。
END
文章内容均来自网络，如有侵权请联系删除。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇