立秋后，不懂吃这猪肉可惜了，滋养身体，还增强免疫，贵点也值得。
周末那天，一大家子出门逛街，这大夏天出门可不是真的在街上逛，那要热死得哈哈。夏天逛街就是专门去超市玩的，现在的超市什么都有，有吃的，有玩的，带着孩子在里面可以玩上一整天。我们去了盒马鲜生，里面的商品琳琅满目，各种超大的海鲜我真的第一次见到。在里面点了一杯冷饮，买了一些小吃，想回家时看见有一种黑猪排，克50块钱，我毫不犹豫就买了下来。立秋后，碰到此猪肉我必买，肉质细腻，酸甜爽口，温润滋补，老少皆宜。
黑猪排比一般的猪排肉质细腻，味道香嫩，营养价值也比一般的猪排要高，常吃黑猪排骨可以补中益气，滋养脾胃，改善贫血，强健筋骨，增强体力，补充营养等作用，无论是做酱排骨，还是排骨汤，或者是红烧，还是爆炒，黑猪排骨都非常出彩，我用黑猪排骨做了一道糖醋小排，刚出锅的黑猪排骨，那诱人的香味瞬间弥漫了整个厨房，无论是视觉上，还是嗅觉上，都令人垂涎欲滴，勾得一家人都蠢蠢欲动，还没来得及拍照，就被我儿子偷吃了几块，上桌一会就吃完了，分享给大家。
主要食材：黑猪排骨克，啤酒1罐。
调味料：食用油1勺，食盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，香醋3勺，香葱2根，老姜1块，大蒜2瓣，八角1个，白糖1勺。
操作时长：40分钟左右。
第一步浸泡，买回家的黑猪排放入盘中，加入清水和少许食盐，浸泡一会，去除里面的血水和垃圾。
第二步腌制，浸泡好的猪排冲洗几遍，控干水分，加入食盐1勺，生抽1勺，老抽少许，料酒1勺，香葱2根，老姜1块，八角1个，大蒜2瓣。腌制半小时以上。
第三步煎制，炒锅预热，加入1勺食用油，油不要多，因为煎制后，排骨中会有油出来。把排骨排入锅中，小火慢煎。腌制的料汁不要倒掉。
第四步翻面，煎至一面微黄，翻面煎另一面，煎至两面金黄，加入生抽1勺，老抽少许，料酒1勺，再把腌制时的料汁也一起倒进去。
第五步加入啤酒，接着加入一罐啤酒大火烧开。然后转小火焖煮半个小时。
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￥1哈尔滨啤酒经典小麦王ml*20听整箱易拉罐装促销装淘宝月销量旗舰店￥69.9￥购买已下架第六步加入香醋，半小时后，加入3勺香醋，转大火烧开，然后加入1勺白糖，大火收汁。
第七步出锅，收汁到差不多时，关火，可以出锅了，厨房里弥漫着酸酸的香味，孩子们拿着筷子，围在厨房都是不肯走了。
第八步成品图，等我盛出来，盘子还没放稳，他们就开吃了，等一下，我还没有拍照呢。
立秋后，碰到此猪肉我必须买，肉质细腻，酸甜爽口，虽然贵点，但滋养身体，还增强免疫，有条件要常吃。
#就酱吃饭#
----《温馨小提示》----
1猪排含优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。但湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食，肥胖、血脂较高、高血压者慎食。
2煎的时候，要两面同时进行，那样会锁住肉的水分。
糖醋黑猪排怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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