“糖醋”是中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成莱酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，男女老少皆宜。
小编超爱吃的一道菜，你喜欢吃吗？快来和小编学习做法吧！
这是最家常的做法哦，只要看过就保你会做！还要注意煎排骨的时候不要时间太长，容易让肉质发干，只需表面金*即可。
另外，收汤汁的步骤非常关键，要用大火，但糖醋汁通常很容易糊锅，因此，要多晃动锅里的排骨，千万不要在收汤时，离开灶台去干别的事儿。汤汁是变粘稠，还是变糊？半分钟决定成败哈。
猪排骨具有补气养血、健脾开胃的功效，适合气血不足，食欲不振的人食用。糖醋排骨虽然味美易消化，易吸收，但排骨本身油脂含量较高，食用尽量和其他蔬菜类辅食、谷物类主食一起进餐。不可单一大量贪食，以免脂肪堆积。
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