不管做什么糖醋菜，记住按这个“黄金比例”调制，酸甜可口全家爱
我们中国一向都是一个美食大国，而且拥有特别多的中华美味菜肴以及烹饪方法，在一些烹饪方法当中，糖醋菜绝对是占据了很重的一部分地位，大家都知道糖醋菜是采用了糖和醋勾勒出来的一种菜肴，它吃起来酸甜可口，非常符合大家爱美食的味道，不管是老人和小孩都拒绝不了糖醋菜的诱惑，而且酸酸甜甜的也很开胃下饭，所以糖醋菜在我们的生活当中一项都是一种非常欢迎的菜肴。
但是我们在做糖醋菜的时候，要知道最重要的肯定就是糖醋汁只有把糖醋汁给调好了，那么我们做出来的菜肴味道才会刚刚好，可是很多人都并不知道糖和醋应该放多少，大概都是按照自己的感觉去放的，虽然说中餐是一种写意画，炒菜的时候凭经验去放，可是有了正确的比例配方的话，炒出来就可以事半功倍了，今天就给大家分享一个大厨用了好几十年的糖醋汁配方，不管我们在做什么糖醋菜，记住按照这个黄金比例去调糖醋汁，就能做出来酸甜可口全家爱的糖醋菜了。
首先我们一定要记住糖醋菜里头糖醋汁，除了糖和醋之外还有料酒酱油和清水，所以我们按照料酒，酱油，白糖，食醋和清水的顺序来是1:2:3:4:5。我们在良志的时候可以按照体积先用一个小勺子加一勺料酒，两勺酱油三勺白糖4勺白醋以及五勺清水搅拌均匀之后就可以调配成特别美味的糖醋汁了，不管是加到哪道菜里头是绝对的好吃，新手小白也可以随便使用，不管是做哪一种糖醋菜都可以用到这个配方，而用这个糖醋汁做出来的糖醋菜，就可以轻松的让我们吃到的菜肴，酸酸甜甜开胃又下饭了。
不过这个是一个基本的比例，如果我们真的有口味偏爱，比如说有人爱吃甜，有人爱吃酸，我们就可以适当的把糖的口味放多一些，或者把醋的分量在加重一些，不过一般情况下大众口味都是按照这个口味来的，所以我们去饭店里面吃饭的话，那些大厨也都是按照这个比例来给我们调糖醋汁的，所以我们出去下馆子的时候吃到糖醋菜才会那么好吃，不知道你最喜欢哪一道糖醋菜呢？是糖醋排骨、糖醋里脊还是糖醋鱼呢？