受非洲猪瘟的影响好久没敢吃猪肉了，真是甚是想念啊，可能这对于不爱吃肉的人来说没什么，但对于孩子这可是不得了的大事啊。孩子大多都喜欢吃肉，他们喜欢跑跳，能量消耗快，不吃些营养的东西，怎么长身高，长头脑啊。
这几天竟吃鱼了，这不正好收拾了一下冰箱，发现了一袋排骨，真不知道这是什么时候放进去了，自己都忘记了。要不说这冰箱没事的时候就得多收拾整理一下，要不放进去的东西没吃坏掉了多可惜啊。把排骨拿出来化开之后，一看正是太好了，做个孩子喜欢的红烧排骨吧，正好可以解解馋。
说到这个排骨啊，真是大人孩子都喜欢，特别是眼下秋冬交替的季节，天气变化无常，一个不小心就会生病，感冒，咳嗽的，所以这个时候营养一定要跟上，吃得好，穿得暖才能健康过冬天啊。排骨含有丰富的蛋白质，维生素和钙等营养元素，可以帮助我们缓解疲劳，预防贫血，更有助于骨骼的发育和强壮，总之对身体的好处很多，而且排骨人人受用。
排骨的做法也很多，可以煲汤，与冬瓜或萝卜等煲一锅汤，暖暖的，正适合现在喝。排骨也可以做成糖醋排骨，红烧排骨，或是炖菜之类的。排骨的口感是极好的，不会很肥腻，排骨上都是精瘦肉，偶尔一点的肥肉也是很香很香的。特别是净排孩子吃起来更是一个字——爱，满口的肉肉真过瘾。
那排骨要怎么来做才香呢？为什么有的人做出来的排骨有种腥味？或是酱油味很重呢？别急，现在就让我来给大家介绍一下，我做排骨的小窍门吧，希望可以让你做的排骨更香，孩子更爱吃。
红烧排骨
食材：排骨克，葱少许，姜少许，八角1个，花椒数粒，酱油适量，老抽少许，食用油适量，
方法：
1.排骨清洗干净，锅里放入适量清水，再放入排骨，注意排骨一定在冷水下锅，这样排骨里的血沫才能很好的被煮出来，排骨也才更香，
2.烧开后，表面一层血沫将其弄出来，
3.把焯好水的排骨捞出来，投入到凉水里，这样排骨内部的营养不至于流失，
4.高压锅放入适量清水，注意不要用焯排骨的水，焯排骨的水会有腥味，血沫也容易混在其中，影响排骨的味道，盖上锅盖儿，选择焖/炖功能，静等排骨出锅，此时什么调料也不需要加，这样更能体现排骨的肉香，
5.自然排气后，打开锅盖，看这时的排骨虽没有味道，但很软烂，有猪肉的肉香，此时取出排骨做下一步的操作，排骨汤可以用来炖菜，味道太香了，
6.炒锅里放入适量的食用油，油热后先放八角和花椒爆香，再放葱花和姜爆香，顺序不能错哦，接着倒入适量的酱油和老抽翻炒出酱油的香味，再放入捞出的排骨翻炒，这样既能让排骨上色，又不会有很重的酱油味，香不香，好不好吃这一步很关键，
7.再加入少许盐和糖来调味增鲜，因为孩子不喜欢吃酸的，所以这里没有放醋，如果喜欢吃酸甜口的，这时候可以放入少许的醋，
8.加入少许的煮排骨的汤，让排骨在锅里炖一下，这样更入味，更好吃。
小提示：
1.排骨在做之前一定要先焯水，去血沫去腥味，这样煮出来的排骨才会香。
2.焯水的时候不要放任何的佐料，特别是盐，否则排骨的血沫就不容易出来，而且排骨的肉质还会受到影响。
3.爆香的顺序不要错了，特别是酱油一定要爆香了，再放排骨，不然那酱油味会太浓，影响排骨的香气。
4.煮排骨的汤可不要倒掉，这是高汤，可以用来炒菜或炖菜，很香的。
这盘红烧排骨你还喜欢吗？如果你喜欢颜色重一些的，可以多加一点老抽，但孩子吃最好少放老抽和酱油，稍微调个色，增个味就可以了，你说呢？你们还有什么更好的做排骨的方法和小窍门也欢迎来留言分享啊，让小编学习到更多，让妈妈们做出更多孩子喜爱的排骨做法，愿孩子们都快快乐乐，健健康康的成长。
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