生活中有许多普通的蔬菜，功效却都不普通，有的不仅能食用，还能入药，经常吃还能起到养生的作用。今天我们要说的食物是冬瓜，吃了这么多年冬瓜，许多人还不知道冬瓜有很多功效，其中比较突出的效果是清热解暑、护肾利尿、降脂减肥，让我们一起来了解一下吧。
冬瓜冬瓜在我国可谓是非常常见，因为它很好养活的缘故，许多人都会在菜地里种上一些，冬瓜除了能当作蔬菜，还有一些厂家会把冬瓜做成冬瓜糖来出售，冬瓜中含有维生素C以及亚油酸、油酸、不饱和脂肪酸等多种营养物质，可谓营养丰富。
如果从中医角度来看，冬瓜它具有清热利湿、解毒化痰的功效。对于咽喉肿痛、眼目干涩和肺热咳嗽等现象有很好的辅助治疗作用。而从营养学的角度来讲，这种冬瓜中的钾离子含量比较高，还有丰富的碳水化合物、维生素c和水分，吃完之后可以加速身体内废物的排出起到降低血压、降低血脂的作用。
冬瓜冬瓜含有丰富的铁元素，白血病患者缺铁元素，常吃冬瓜对白血病有效果。冬瓜还含有胰岛素，胰岛素能降血糖。因此，血糖高的朋友们，也可以多吃冬瓜。
冬瓜富含维生素C属于抗氧化剂，具有比较强的抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基，防止自由基过度氧化。
冬瓜常喝冬瓜汤能够预防便秘，并且冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。
冬瓜的做法非常多，比如说冬瓜排骨汤、红烧冬瓜、冬瓜干贝汤等。
冬瓜排骨汤：排骨克，冬瓜克，葱适量，老姜一块，盐适量。
步骤：①排骨切块，冬瓜切块，葱打结。②排骨在沸水中焯一下，去腥味和血水，捞起备用。③炖锅中加水，放入姜块、葱结、烧沸后倒入排骨。④再次烧沸后放盐，改微火煲半小时，倒入冬瓜块。⑤炖至冬瓜软了，即可上桌。
农科院广东黑皮冬瓜种子肉厚春秋蔬菜大冬瓜亩产kg蔬菜种孑淘宝￥12购买红烧冬瓜：冬瓜克，油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，葱1颗。
步骤：①冬瓜洗净，去皮去籽，洗净切厚片。②起锅热油，放入冬瓜片。③冬瓜煎至微黄，加适量清水、料酒、酱油，中火煮至冬瓜熟。④加盐，鸡精，葱花煸匀即可。
冬瓜干贝汤：冬瓜克，干贝适量，盐适量。
步骤：①冬瓜洗净，去皮切块，干贝泡发备用。②烧油炒冬瓜，炒三分钟左右，变色后倒入汤锅。③干贝刚入汤锅，加点盐巴调味，小火慢炖，让冬瓜和干贝充分结合。④炖锅时间到即可食用。
注意事项：脾胃气虚以及腹泻便溏的人要避免食用冬瓜，因为冬瓜性寒。