糖和醋的碰撞，成就了酸甜的口感，想吃荤可以排骨、做鱼，不爱吃荤可以来个豆腐或者藕元。糖醋味道的料理口味浓郁又鲜嫩多汁，配上白米饭，不知不觉就下去一大碗。
温馨提醒：此类做法热量较高，虽然好吃，可不要贪嘴呦~
--懒人版糖醋排骨--
?首先肯定是流传最广、最受喜爱的糖醋排骨啦！此款排骨做法非常简单，但是美味一丝不减哦！
--用料--
排骨g
食用油3汤勺
料酒1汤匙
盐半汤勺
生抽2汤匙
陈醋1汤匙
白糖2汤匙
热水
姜片
八角
葱
--做法--
?排骨洗净，用水浸泡出多余的血水，捞起晾干水份备用；
?锅内倒入2勺油半勺盐，烧热之后，放入排骨小火煸炒；
?排骨炒干表面水分，一直煸炒到排骨表面略有金*微焦；
?此时，倒入热水没过排骨。放入八角、姜片、葱。淋入2勺生抽，1勺陈醋，1勺料酒，放1勺白糖。盖上锅盖焖30分钟；
?这时来炒糖色，另起锅，放入1勺油，1勺糖，小火把糖炒化。关火，利用余温继续翻炒，等白糖炒至深红色，糖色超好；
?将焖煮好的排骨倒入到炒好的糖色中，把姜、葱、八角夹出。用中火翻炒收汁，汁超不多收干时转小火。翻炒出锅。
--小贴士--
?做这道菜，最好选用猪小排，最好还带有脆骨的，最适合用来做糖醋排骨的；
?排骨在入锅炒前，控干水份，可以用厨房纸擦干，炒的时候就不会油花四溅；
?在洒热水和调料的时候，沿着锅边淋一圈味道更香；
?米醋和糖，可以根据自己的口味来调整；
?喜欢颜色深点的可以用少量的老抽来增色。
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