大家好。补钙是老生常谈的问题，老人、小孩对钙的需求量最高。小孩补足钙可以长高，老人补足钙可以壮骨，预防骨折。提到补钙的食物，大众都说牛奶、钙片、骨头汤等，其实，真正的“补钙专家”，就在我们的身边。
这种食物就是“豆腐”，顾名思义，豆腐由大豆制作而成的食物，每百克大豆含钙量为毫克。制成豆腐过程中，虽然添加了大量的清水，却可以将大豆的草酸去掉。另外它添加石灰水，可以将钙元素浓缩起来。每百克豆腐的含钙量，就达到了毫克。
正常情况下，人体每天需要毫克的钙元素，也就是说，每天吃小半斤的豆腐，就可以满足身体对钙的需求了。
中老年朋友想要补钙，不舍得花钱去买牛奶、钙片、排骨这些食物，可以选择豆腐补钙。下面给大家分享，我最爱的5道豆腐家常菜，喜欢的话，可以跟着学习。
01糖醋豆腐
这道菜味道酸酸甜甜，特别的开胃有食欲，豆腐软软嫩嫩的，入口即化，平时我家里一周要吃3次。
食材：2块嫩豆腐、番茄酱
做法：
1、豆腐切小方块，放在淀粉中滚一滚，给外面沾上淀粉。
2、开火热锅，温热油水，放入一颗颗豆腐，炸半分钟，外皮稍微酥黄就捞起。
3、锅中留少许油，放入料汁（番茄酱、两勺醋、两勺糖、两勺生抽、一勺淀粉、半碗清水混合调制），煮化料汁。
4、将炸好的豆腐放入料汁中，轻轻翻动，煮至浓稠，撒入芝麻起锅。
02葱烧老豆腐
老豆腐的口感比较粗糙，但是钙含量比较多，做成葱烧老豆腐，酱香味很浓郁，用来拌饭吃很美味。
食材：老豆腐2块，葱一根
做法：
1、热锅倒油，放入老豆腐，直接用铁铲将老豆腐切成小块。
2、小火的方式，将老豆腐煎至微微焦黄。
3、再老豆腐中放入一碗料汁，用一勺盐、半碗水、两勺生抽、一勺淀粉、一勺蚝油、一勺老抽混合。
4、料汁吸入豆腐中，变成姜黄颜色，撒入葱段起锅。
03豆腐焖猪血
豆腐中含钙，猪血中含铁，两者搭配一起煮，补钙又补血，口感特别的香滑软嫩，一口一颗，开胃好吃。
食材：一块豆腐、一块猪血、豆瓣酱、葱花
做法：
1、豆腐、猪血都切小方块，放入锅中热水中，烫半分钟捞起。
2、热锅放油，蒜末炒香，放一勺豆瓣酱炒匀，然后倒入一碗清水煮化，再加点食盐、生抽调味。
3、最后将豆腐、猪血倒入汤汁中，盖盖子后，焖煮1分钟，大火收汁，就撒入少许葱花完成。
04清蒸鸡蛋豆腐
这道菜是将豆腐和鸡蛋放在一起蒸熟，因为采用清蒸的方式，不热气不上火，豆腐的营养也得到保留，口感滑嫩细腻，最适合老人、小孩吃。
食材：鸡蛋豆腐2根、鸡蛋3个、虾仁少许、葱花
做法：
1、鸡蛋打入碗中，加半碗温水，一勺食盐、一勺淀粉搅拌成蛋液。
2、豆腐切成小片，摆放整齐在碗的四周。大虾剥出虾仁，放料酒、姜丝腌制10分钟。
3、将搅拌好的蛋液，倒入豆腐中，然后上锅蒸3分钟定型。
4、继续在鸡蛋豆腐中摆放一些虾仁，继续蒸3分钟。
5、最后放点豆豉油，撒入葱花完成。
05豆腐肉丸青菜汤
如果你喜欢吃清淡一点的饮食，可以学做这道豆腐肉丸青菜汤，将豆腐炖汤之后，变得很滑嫩，口感也很鲜美。
食材：一块豆腐、5块钱瘦肉、青菜1颗、姜丝、蒜末
做法：
1、先腌制猪肉，将瘦肉剁碎，放两勺淀粉、姜末、胡椒、食盐、花生油抓拌腌制10分钟。
2、接着热锅放油，放入姜丝、蒜末炒香，倒入小半锅清水，将清水煮沸。
3、在锅中放入豆腐，豆腐煮开之后，用勺子挖一勺勺的肉末，放入汤水中烫熟，变成肉丸。
4、最后再放入青菜，放点食盐调味，煮熟后撒入葱花完成。
今天的健康食物就到这里了，如果有什么不懂的地方，可以留言询问哦。大家也点赞、