“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。源于江苏的无锡，现在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎，我就是爱吃之一，喜欢吃又做不好酱汁，但现在我有了一个简单的方法，迫不及待的想分享给大家，我们一起来享受美食吧！
食材
猪肋排1斤（克）、葱、姜、料酒、陈皮糖醋酱1包（家乐牌）
步骤
1、排骨清洗干净冷水下锅，放入姜片，葱段和少许料酒焯水，锅开撇去浮沫，加适量凉水继续加热，重复操作撇去浮沫，至水变清捞出排出，冲洗干净备用；
2、锅中倒适量油，放入排骨，姜片、葱段翻炒至表面微黄，（注意火不要太大，容易炒糊）；
3、这时加入酱料包、陈皮和腌过（没过）排骨的开水，大火5分钟，改中小火继续炖30分钟左右；
4、大火收汁，出锅前加入适量醋翻拌均匀即可，装盘撒上适量白芝麻点缀。
温馨提示：
排骨最好选用猪肋排（也叫精排）酱料包里味道够了，所以不需要再加盐等调味料，一包料可以做-克的排骨