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简介：糖醋菠萝排骨是一道传统粤菜，味道鲜美，很是下饭。糖醋菠萝排骨的做法并不复杂，按步骤做就行。用菠萝搭配排骨一起食用，不仅鲜香，能分解猪肉蛋白质，促进消化吸收，还酸甜开胃！
原料：菠萝半个，排骨克、油、盐、淀粉、砂糖、醋、料酒、生抽、老抽适量
糖醋菠萝排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，切块。
2.焯水，去除血末。
3.加入醋，腌制20分钟左右。
4.将菠萝洗净，切小块，分成两份，一份浸泡在盐水中备用。
5.将另外一份放入榨汁机中。
6.榨成菠萝汁。
7.在锅中烧热油，放入排骨，炸制金*。
8.将菠萝汁，番茄酱，糖，料酒，盐，生粉放入碗中，搅拌成均匀酱汁。
9.姜切片。
10.热锅冷油，放入姜片爆香，倒入酱汁炒制均匀有光泽。
11.放入排骨翻炒均匀。
12.放入菠萝块翻炒均匀即可。
糖醋菠萝排骨的做法图解：
1.排骨洗净，切块。
2.焯水，去除血末。
3.加入醋，腌制20分钟左右。
4.将菠萝洗净，切小块，分成两份，一份浸泡在盐水中备用。
5.将另外一份放入榨汁机中。
6.榨成菠萝汁。
7.在锅中烧热油，放入排骨，炸制金*。
8.将菠萝汁，番茄酱，糖，料酒，盐，生粉放入碗中，搅拌成均匀酱汁。
9.姜切片。
10.热锅冷油，放入姜片爆香，倒入酱汁炒制均匀有光泽。
11.放入排骨翻炒均匀。
12.放入菠萝块翻炒均匀即可。
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