一直以来对于排骨的烧法，无论怎么说，我都是特别的喜欢吃。在我小的时候，我的妈妈经常烧这道菜给我吃。以至于长大后我特别怀念小时候的那个味道，平时来说我也是特别的喜欢在厨房中做一些菜，对于厨房的热爱还是有一定程度的，于是我每天在厨房尝试一些新的菜品，今天我就跟大家分享一道对于排骨的做法。
可能对于这道菜，你并不是十分的熟悉，因为是我个人的私房菜，所以一般来说，没有很多人能够知道这道菜。今天算是给大家的一个福利了。这道菜我一直以来都是特别的喜欢，由于我特别的喜欢吃菠萝，所以我就想起来如何才能够将菠萝与排骨完美的结合呢？经过很多次的尝试，我终于做出了这一道菜。接下来的时间就让我和你们说一下这道菜是如何完成的吧。
首先和你们说一下这道菜的难度等级，这道菜相对来说还是比较容易的，所以是初级时间的话一般在半个小时或一个小时之间，根据你自己的熟练程度以及你做事快慢的程度来决定做这道菜需要多少时间。然后再和你们说一下这道菜我们需要哪些主材料吧，首先毋庸置疑的是排骨一定要有的黄瓜还有红辣椒，如果没红辣椒的话，你也可以用青辣椒，还有菠萝。
其他的一些辅料就是我们日常中比较常用的，如果说你家中可能会没有的话应该就是番茄酱，芬姐叫你需要提前准备好其他的比如料酒盐白醋酱油糖，想必大家都有吧，还有日常生活中每道菜基本上都会有的，葱姜蒜。接下来就是我们的第一个步骤吧，首先我们需要将买好的排骨洗干净。排骨洗干净之后，我们就需要对排骨进行一下加工了，首先我们将排骨放到一个盆当中，因为接下来我们还有一些动作所以还是用比较大一点的盆比较好。我们向排骨中加入酱油，料酒，还有糖，我们叫它搅拌均匀之后，再向其中加入一些淀粉。然后我们再一次的将它们搅拌均匀，大概腌制二十分钟左右就可以了。
在腌制排骨的过程当中，我们也不能够闲着。我们要充分的利用好这一段时间，首先我们需要将我们准备好的黄瓜，红辣椒以及菠萝全部都切成块。然后放在盘子当中备用。
然后接下来我们就需要调料了，首先我们需要一个碗，然后我们在其中放入番茄酱还有糖以及白醋以及清水，还有生粉以及适当的盐，我们把这些全部都搅拌均匀，我就可以将其放在一边，特别简单的我们就将酱料制作完成了。然后接下来我们是要起锅，向锅中放入大量的油，当油烧到八分钟左右的时候，我们需要将排骨放入锅中，这时候我们需要用中火将排骨炸熟，查住之后我们再叫小伙小伙的话我们帮助排骨内部也能够炸熟，还能够做到让表面变得十分的酥脆。
然后我们将排骨捞出来的时候，我们再向锅中放入适量的油，然后放入葱姜蒜以及黄瓜甜椒全部都放进去，翻炒的时候，然后我们再将调好的料汁全部都放倒锅中等全部烧开之后，我们再将炸好的排骨以及菠萝全部都放到锅中，搅拌均匀的时候我们就可以做好了。