夏季来临，这两天的天气尤为炎热，温度一直是三十多度左右。炎热的夏天导致人们食欲不振，吃啥都没有胃口，特别是中午，烈日当头，十分的闷热烦躁，吃不下饭去，这样的话是会影响人体健康的，而且还会影响平时的工作还有学习，吃吃饱了才能更好的工作学习，那么我们中午做什么菜吃好呢？下面大家一起跟着小编来了解一下。
糖醋排骨是一道中国的家常名菜，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色名菜。因为它的材料里用到了糖和醋，所以吃起来酸酸甜甜的，非常的下饭，是餐桌上必备的佳肴之一。糖醋排骨做好了简直是色香味俱全，成菜色泽红亮油润，吃起来口味香脆酸甜，喜欢吃甜的朋友们有福了，每当小编吃这道菜的时候，往往是吃三碗米饭都不在话下，可见这道菜的好吃程度了。糖醋排骨中的猪肉含有丰富的优质蛋白质和身体所必需的脂肪酸，并且提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性的贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的功效，不过猪肉中的胆固醇含量是比较高的，所以肥胖人群和血脂较高的人事不能多吃的，好吃是好吃，但是要适量才好，下面咱们就跟小编来一起看一下糖醋排骨的做法吧。
食材：猪肉排、熟芝麻、食用盐、料酒、葱、食用油、醋、香油、白砂糖、老抽
做法步骤：
先将猪肉排切成小块，然后焯水，煮25分钟左右。用一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，两勺香醋腌制20分钟左右。弄完后捞出洗干净控好水备用，炸到金黄色就可以了，油不要放太多，但是翻炒一定要迅速。在锅内放排骨，腌排骨的水，3勺白砂糖，加入半碗肉汤开大火烧开，加入适量的盐。开小火焖大约十分钟然后开大火收汁，收汁的时候最后加一勺香醋，酸甜的香味就出来了。撒上葱花芝麻，出锅盛盘，一道酸甜适中，不油不腻，口感丰富又细腻的糖醋排骨就做好了，它的颜色呈糖稀色，不浓不淡，吃的时候把它的汁水淋在米饭上，吃起来特别的香甜。
另外说几个小窍门，炸排骨的时候不能太生也不能太焦，保持骨头酥脆就可以了，用大火猛催，前面已经煮了二十分钟左右了，早就熟透了，所以只要保证外面酥脆就可以了。