近日，摄影师一行人在河南省豫西农村拍摄民俗，过路一个小村子听到鼓乐喧天，歌声不断，异常的热闹，走进村子发现是全村人正在给一位百岁老人举行寿诞仪式，地坑院子一边是仪式场地，一边是吃喜的地方，如此热闹喧嚣之地，我们看到在一旁的树荫下电动车上竟然躺着一个中年人是呼呼大睡，感觉有点奇怪，便拍下了这张照片，也许是相机的快门声惊动了他，中年男子睁开眼睛不好意思的看着我们，说他是今天主厨，已经连续干了几天太累了，忙里偷闲抽空歇一歇，就此我们拉开了话题。
中年男子看上去人很直爽，他对我们几个相机一点也不拘谨，站起身来开始给我们做介绍，他姓黄，是黄河对面山西省平陆县人，常年奔波于黄河两岸农村，做着红白喜事一条龙餐饮服务已经12年了，在陕州区张汴镇上有个固定的门面，他的团队叫金太阳一条龙，团队总共有成员60多人，能同时为5家进行服务，在晋豫黄河两岸农村生意火爆，几乎是长年累月，马不停蹄，每天忙的都没有休息的时间。
黄师傅说每天的活排得满满的，有时候都重在一起，幸好团队人多，今天这家的百岁老人寿宴虽然规模不大，可是他非常重视，孝敬老人对于一个家庭来讲就是头等大事，所以他顾不上劳累，早上5点钟亲自带队赶了过来，全力以赴办好这个寿宴，已经忙了大半天，基本安排好了寿宴的美食。今天是按照元的标准上菜，有8凉10热18道菜，在当地农村来讲就是个中等标准，提前和主家商量过他们很满意。
黄师傅的今天带来的小团队共有7人，不论是厨师还是服务员都是团队中的好把式，凉案红案主厨各2名，服务员3人，其中还有他哥哥和他的媳妇。11点半老人的祝寿仪式结束，接下来便是寿宴开始了，亲朋好友坐了整整25桌，黄师傅开始指挥上凉菜，早已备好的8个凉菜是，牛肉，肚丝，耳丝，木耳，腐竹，乳瓜，凉皮和花生米，3个女服务员一盘一盘的端了上去。
黄师傅说晋豫黄河两岸民间风俗习惯大体相同，饮食习惯几乎一样，甚至在语言上都完全一样，所以他在陕州农村服务相当熟练，可以说就是游刃有余，自己是黄河岸边长大的农村娃你，最理解农民的难处，对农村人常说的吃饭穿衣量家当有深刻的理解，每个家庭有多大的能力就办多大的事，现在农村一条龙就是包工包料，按桌论价，从元，元.元.元一直到元不等，每家过事都要和主家商量沟通，为事主做出满意的饭菜。
寿宴开始后，黄师傅跑前跑后，一边指挥一边直接参与服务，他一会帮着服务员端菜一会替换主厨工作，他说大家都很辛苦，搭把手都会轻松一些，自己从16岁就开始学厨师，在这个餐饮行业里打拼了20多年，他开过饭店后来才走上这个一条龙服务的路子，之所以能在晋豫黄河两岸农村把生意做得风生水起，主要有2点，一个是饭菜质量做得好，价格便宜量足味道好，另一个就是服务好，总是站在事主的角度去考虑，所以他的生意一直火爆，除去支付60人的工资，自己年收入过40多万元。
黄师傅说一条龙服务其实就是个流动饭店，省去了事主许多麻烦，从过事用的菜棚，桌椅，饭菜，烟酒甚至辅助用品，都是一应俱全，事主只需提出要求，其它的都是交给他来服务，没有做不到的只有想不到的。热菜在当地农村被称作是大菜，第一个便是一大盘的土豆炖牛肉，色香味美，便赢得了大家的喝彩。
黄师傅团队的拿手大菜是糖醋黄河大鲤鱼，他说这是他家传的招牌菜，是几辈辈人代代相传的独家秘制美食，只要有宴席几乎所有的人都会选择它，大家是百吃不厌，当然他的宴席也是首选菜，黄河里养出的大鲤鱼给两岸的人们带来的是同样的味觉享受。糖醋大鲤鱼前期的做法都是一样，要经过2次的油炸，这个环节对油温的控制要恰到好处，否则就炸不出焦黄的色泽，最主要的是酸甜可口的粉芡的调制，这个用糖和番茄酱有一定的比例，是提味的关键所在，两道工序都需非常仔细，才能做出外焦里嫩，口感酸甜适中的糖醋鱼的味道，既不能全是糖醋味，还要能吃出鱼的鲜美。
10个热菜是，土豆炖牛肉，红烧排骨，糖醋大鲤鱼，大盘鸡，海带扣肉，干炸大虾，鱼香茄子，粉条炒青椒，酸辣肚丝汤和红枣甜蜜。当地人吃宴席的习惯就是先品凉盘，接着上热菜。桌子上凉盘放在周围，中央留出放热菜的位置，热菜是吃完一个再上一个，有条不紊，我们看到黄师傅上的大菜，个个量都很大，他说农民服务农民讲究的就是实在。
收烟的饭菜做得色香味俱佳，村民们吃得也是非常尽兴，几乎每个桌子最后都是光盘，当然这也是事主和黄师傅最乐意看到的事情，黄师傅是个有心人，上完菜他还要找上几个不同年龄段的人去征求大家的意见，让大家对他的饭菜口味提出建议。图为他正在征求一位老奶奶对饭菜的感受，听着奶奶的夸赞，黄师傅不停地谢着老人家的鼓励赞扬。
忙碌了7个多小时，黄师傅的7人小团队完成了今天的服务，黄师傅说下午还要赶去另一个村子去服务，忙得顾不上休息，收拾完后他们才能吃饭，非常辛苦。摄影师特意给他们留下了一张合影照片，一句玩笑话，让7个人笑容满脸，似乎在这一刻他们才是最快乐的时候。就是这一张张笑脸的背后，隐藏着多少不为人知的艰辛，他们奔波在黄河两岸为无数的家庭做着服务，给无数人带去舌尖上的愉悦和享受，也用自己的辛苦去创造财富。