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今天带大家做一些家常小菜，用简单的方式来做出可口的饭菜，主要是以排骨为主料，对于有些朋友在日常中会觉得排骨在处理上会很麻烦，自己做出来的也不好吃这一问题，小编今天就用很常见，很普通的做法来做出美味的排骨，有营养价值很高的玉米排骨汤，有酸甜的糖醋排骨，有美味可口的可乐排骨。
玉米排骨汤
首先买来一些排骨切好（排骨可以选用含有脆骨的排骨，这样做出来的汤会更白，更浓稠），准备一些姜、新鲜玉米棒、胡萝卜。然后我们先把排骨清洗干净备用，把玉米棒洗干净之后切成圆筒状，胡萝卜也是如此。现在把洗好的排骨放入锅中加水烹煮，把姜拍碎一起下锅。在煮的过程中用勺子把煮出来的泡沫捞出，这样可以让煮出来的汤更鲜。煮沸之后可以放一些盐，这样可以让煮出来的排骨更入味，还可以让排骨的味道释放出来。
现在开小火煮五分钟左右，之后把刚刚准备的玉米和胡萝卜放入锅中一起炖煮，这个过程需要小火，这样做能够让玉米和胡萝卜的味道保留在汤汁中，这样做出来的汤才会更有营养，排骨吃起来也不会腻。接着把胡萝卜煮熟就差不多可以出锅了，现在进行调味就可以了，可以放一点料酒可以有效去除血腥味，最后我们的玉米排骨汤就做好了。
糖醋排骨
糖醋排骨也是一道非常可口的菜系，现在我们就用家常的做法来把它完成，先准备食材：排骨、葱姜蒜、糖、香叶、八角然后把排骨切块清洗干净，把洗干净的排骨放入锅中焯水备用，焯水过程中放少许姜片去血腥，然后起锅烧油，放入白糖炒制黏稠琥铂色（需要小火来进行操作，避免炒糊了）。随后倒入刚刚焯水的排骨，开大火进行翻炒（翻炒的时间不宜过长）。
炒到排骨呈现金黄色的时候放姜和蒜，还有刚刚准备的配料，再放入一勺老抽对排骨上色，这样可以让排骨颜色更好，口味更佳。翻炒均匀之后，加入清水没过排骨即可。然后开大火煮沸，再转小火慢煮，煮到排骨差不多熟的时候开大火收汁（如果你喜欢吃软一点的可以让排骨多煮一些时间）。放醋的时候要在差不多煮熟的时候放，现在进行调味就可以了，可根据自己的口味放调料，最后再撒上葱花，我们家庭版的糖醋排骨就做好了。
可乐排骨
还是需要先把食材准备好，需要准备：排骨、姜、葱、可乐和酱油；同样需要把排骨切块洗净，放到锅中加水煮沸（这个过程不能把排骨完全煮熟，完全煮熟之后后面的味道就难以融入到里面去），目地能够有效去除血水和腥味。之后捞出来用热水冲洗，现在再次把排骨放回锅中。放可乐（没过排骨）、姜两至三片、酱油用大火把它们煮沸之后，开小火焖煮二十分钟左右。焖煮可以把可乐特殊的甜味和配料的味道融入排骨中。
二十分钟后放葱段焖煮收汁（收汁的过程是非常重要的，也是味道好与坏的关键，控制不好容易糊锅，这样做出来的排骨会有糊味）。在过程中是不需要放盐的，因为酱油中的盐已经能够满足，假如口味重的朋友可以适当加一点，可以根据自己的需要来进行调味，收汁完成后捞出来装盘，这样一道家常可乐排骨就做好了，不需要太多的配料也能做出好吃的排骨。
制作美味的食物并不难，只要你用心去做总能做好。一顿简单的家常小菜，不仅是为了满足身体所需，也是表达对家人的一种关心和爱护。玉米排骨汤简单滋补，老人和小孩都适合。糖醋排骨和可乐排骨可以让我们的味蕾得到满足。这三种排骨的做法你喜欢哪一种？欢迎在评论区留言分享。
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