糖醋小排骨
甜甜的，小骨都是酥的，可以咬碎，我很喜欢吃~~
原料：肋排、大冰糖、盐、番茄酱、面粉、鸡蛋。
做法步骤：
第1步、排骨洗净，切小块，放适量盐腌30分钟。（盐量约与平时炒菜放的盐一样）
第2步、大冰糖放适量开水化掉。
第3步、锅里烧开水，把腌好的排骨焯一下。
第4步、滤干水。
第5步、碗里打入一个鸡蛋加适量面粉，加一点点水，搅匀。
第6步、倒入一半滤干水的排骨，均匀裹上鸡蛋液。
第7步、锅里倒多些油，小火炸裹了鸡蛋液的小排骨。
第8步、炸至微黄，滤干油。
第9步、锅里留一点点油，倒入化掉的冰糖水，小火煮至冒泡。
第10步、迅速倒入适量番茄酱，搅匀。
第11步、倒入炸好的小排骨，均匀裹上。
第12步、盛盘，开吃。
来自美食天下伊悠悠的作品。