不过油版糖醋排骨的做法步骤
1.把排骨剁成小块,洗净
2.放在凉水是氽水,至半熟或快熟
3.锅中倒入油
4.油热了放入大料和桂皮
5.到入排骨,炒至变色
6.加入白糖
7.放入适量的盐
8.加入适量酱油
9.加入适量的醋,翻炒会就可以了
小贴士
1.氽水的时间长,炒时时间就可以缩短,看个人口味,我个人喜欢氽水时间少的,炒时加点汤,多炒会入味,老公做都是氽水时间长,炒的时间比较少,不太入味
2.这个做法没有过油,油不是太大
3.糖加的有点早,可以在加完酱油后在加糖
不用油的糖醋排骨3步曲，真的香到骨头里的做法步骤
1：把洗净的排骨冷水下锅，放一枚大料，两片姜，少许料酒(去出肉腥味)，煮30～40分钟，(根据排骨大小)，不时的撇下肉末
2：调制蜜汁，1勺料酒，2勺上色酱油(也可用1勺老抽)，2勺醋，4勺糖，半勺淀粉，盐少许(因为是糖醋口味的，本人认为盐是可加可不加的)，煮排骨的肉汤两大勺。把煮好的排骨浸在调好的汁里腌15分钟，(让排骨充分的入味，这步一定不能省略)。
3：把腌好的排骨连同料汁一同入锅，加入陈皮(我用的鲜橘皮)大火烧开后转中火炖几分中撒上葱花收汁。
4.好吃的糖醋排骨出锅啦，趁热吃吧!
小贴士
最好是选择都是精排肉，因为煮起来熟的一致，也方便宝宝吃，卖相也不错哦^_^。
加点橘子皮，不但解一点肉的腻感，还用它特有的一点酸味使肉更松软不柴。
菜谱分类：糖醋排骨的做法糖醋排骨的做法视频糖醋排骨的功效与作用