说起经典的粤式烧烤肉食，烧鹅入头几道。在广东餐厅点一份烧鹅，通常会佐一份酸梅酱，酸甜可口的梅酱既能解鹅肉肥脂的油腻，又能丰富鹅肉的单一口感。当然今天的主角不是烧鹅，而是它的搭档酸梅酱。其实酸梅酱不仅可以用来搭配烧鹅，和排骨也是一对CP感很强的组合。排骨焯水后，加入梅酱熬汁炖煮15分钟，进行收汁即可，一个人做也非常方便。吸收了梅子清幽香味的排骨，酸甜适口，解腻又开胃。吃完以后，一定会让你对这对CP爱得深沉。食材
主料：猪肋排
调味料：冰花梅酱、番茄酱、白醋、盐、糖
步骤
1.排骨焯水。将切好的肋排冷水下锅飞水，加少许白醋，捞出后清水冲洗干净备用
2.熬汁焖制。煸香番茄酱，放入水、盐、冰花梅酱、糖搅拌后下入排骨，淋白醋，加盖转中小火焖制15分钟
3.收汁装盘。待汁水浓稠后最后加入少许白醋，大火收汁即可
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粉丝互动Tips
做这道冰花排骨，
会放三次醋，
第一次是在排骨焯水时，
次是在焖煮时，
第三次是在收汁时，
醋分三次，可以松软肉质，
又能保证排骨酸甜正好。
“用排骨做的菜可谓是全民食谱，
怎样烹饪都醇香适口，
排骨汤，糖醋排骨，
以及今天的冰花排骨，
你最喜欢排骨的哪种做法？”
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