白癜风能传染吗 http://m.39.net/pf/a_8206330.html糖醋排骨
SweetandSourSpareRibs
糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。糖醋排骨外焦里嫩、酸甜可口，大人们爱吃，小朋友更是喜欢得不得了。
材料
主料：排骨克
辅料：白糖（炒糖色）1勺、米醋2勺、白糖（调味）2勺、盐2勺、料酒2勺、大葱2棵、白芝麻适量
做法
1.烧开一锅水，加料酒、大葱，水开之后放入排骨汆一下马上捞出
2.捞出焯好的排骨沥水备用
3.中火，炒锅倒油，加入一勺白糖，用铲子不停的搅动，避免糊锅
4.白糖变色冒泡时，下入排骨，翻动排骨，确保每一块排骨上都裹上糖色
5.加一勺生抽，不停搅动
6.大火，提前烧一锅开水，倒入排骨中，水量没过排骨即可
7.倒入两勺米醋、两勺白糖。加适量的红烧酱油
8.大火烧开之后改小火慢炖45分钟左右，收汁的时候加入半勺盐
9.大火收汁，最后撒上一把熟芝麻
烹饪技巧
1、炒糖色的时候要注意观察，避免炒老了，会发苦。
2、大火收汁时也要注意观察，避免糊锅。
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