牛年春节已经过去，在嘉兴过年时，总会有几道美食端上餐桌，让人念念不忘。所以，今天小编就带大家了解其中一道美味，让我们一起来聆听一下美食物语.....
糖醋排骨
输入
酸
甜
开
胃
主料：
排骨、生抽、白砂糖、芝麻、姜、料酒、盐、香醋、葱
////////////////////////////
第1步
把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净。
////////////////////////////
第2步
热锅倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金*微焦。
////////////////////////////
第3步
锅中依次加入适量料酒、生抽、醋、糖翻炒均匀，在锅中倒入开水，水量要没过排骨，转小火焖煮30分钟左右。
////////////////////////////
第4步
锅中加入少许盐和适量醋，翻炒均匀，开大火收汁撒上芝麻即可出锅。
Tips：
1.糖和醋的比例是1：1，但是如果你水添的比较多,焖的时间久一点,醋的味道很容易挥发掉,所以喜欢酸的家人可以在最后大火收汁的时候再添些醋。
2.喜欢吃硬有嚼劲排骨的家人，那么烧40分钟即可。喜欢吃软烂脱骨的排骨，那就烧60分钟。
扫码
