台北有很多市场,有外地游客熟知的南门市场,也有专属于本地人的小市场,但胜在平易近人,摊位也比观光夜市的规模小得多,走进去转一转,你会发现很多有意思的角落,踩着一路写满饮食店名字的楼梯上去,好多好多小吃。今天给大家推荐几家市场里面摊中的扛把子。
吉庆饮食部
超过百年历史的台北「中山市场」里,有家卖了40年的面摊「吉庆饮食部」,深受阿婆和附近上班族的喜爱,人称阿宝姐的老板娘李桂宝,非常爱煮吃,从最初只卖切仔面和卤肉饭,到现在饭、面、粥、菜应有尽有。
「排骨面」是必吃招牌,选用温体猪小排,先用酱油、糖、高粱酒腌2天入味,再裹上地瓜粉,用猪油酥炸
「什锦煮面」,配料有虾子、花枝、鱼板、猪肝片、温体猪肉丝,相当丰盛,用大骨、鸡肉熬成的高汤滚煮,滋味甘甜鲜美,油面弹牙不烂。
「卤猪脚」是取猪前蹄,用酱油、糖、葱卤2小时,皮Q肉嫩、入味不死咸
白切鸡