小编今天要来教大家制作一道家常菜，酸酸甜甜有嚼劲的糖醋排骨，小编其实是一个不喜欢吃排骨的人，但是每次家人做糖醋排骨，小编都会吃好多，骨头因为油炸之后没有碎骨头，全部都粘在大骨头上了，可以大口大口的吃，别提多爽了，好了话不多说，小编来带大家制作糖醋排骨吧！
首先我们来说需要的配料，排骨克，蒜5瓣喜欢可以多放1瓣，姜1个切片，之后就是小编研究出来的比例配方，如果不是特殊情况，大家最好按照我给的配方来哦~首先是料酒一勺，生抽跟老抽各一勺，三勺白醋跟最后的四勺白砂糖，大家不要觉得糖多，因为我们制作的是糖醋排骨呀，糖是最重要的。
我们准备好了食材之后就可以开始制作了，首先我们把买来的排骨切段，切到合适的大小，你也可以在买的时候拜托老板帮你切，切好了之后就用水冲洗，再用清水泡20分钟左右，泡好了之后就捞出来用厨房纸巾吸干水分或者捞出来等它自己晾干。晾干之后放在容器里面，撒上一点盐巴给肉按摩按摩。
这时候我们就可以把锅拿出来倒入油，把剥好的蒜还有姜片放进去，炒出香味就可以把用盐处理好的排骨放进去煎，等待把两面都煎熟，看两面慢慢的变的金黄之后就可以加入，料酒，生抽老抽，白醋跟白糖了，大家一定要按照我给的顺序来加入，翻炒过后就可以加入一点盐，搅拌均匀，最后再倒入半碗清水。我们盖上盖子开到中火慢慢煮，中途记得要用铲子翻拌一下哦~等煮上25分钟之后就差不多收汁了，收汁之后放进准备好的盘子里面，这道菜就完成了。
不知道大家喜不喜欢这一篇，糖醋排骨是我们家过年的时候都会做的菜，每次回家都可以吃到，可以说是带着家的味道的一道菜菜了，每次想家小编都会自己做来吃，缓解一下自己想家的情绪，长期在外工作很少有不想家的时候，所以感觉有可以寄托的菜也是非常美好的一件事情，在看文章的你呢，是否有那么一道菜是家的味道，每当想家的时候就可以自己做一下，给小编留言代表自己家的菜吧~如果你不会做也不怕，留言给小编，小编下期就教你做！
