炖排骨吃久了,想换个口味试试,这次吃酸甜 [复制链接]

北方人家一般是吃炖排骨，炖的做法可以吃到排骨的肉香。但吃久了就想换个口味试试。这次照这小红书学做话梅排骨：原料：猪肋排要斩成小块，话梅要咸酸的，菠萝或凤梨切片点缀用可以没有，柠檬2个挤出汁备用，葱姜，料酒，酱油，生抽，冰糖。1.排骨清洗控水，话梅泡水2.锅里烧油炒冰糖，变成焦糖色3.放排骨翻炒上色，加葱姜，酱油，生抽继续翻炒4.倒入话梅水，在锅里加足水，开始炖排骨5.排骨软后根据酸甜的口感，加挤好的柠檬汁6.收汤后关火把排骨盛到盘子里，放上菠萝切片装饰下。7.这个菜酸甜口，菜品精致，适合夏季吃。可根据自己口味调节柠檬汁和冰糖的量

其实日子的好坏不在于生活的环境，而在于自己对生活的感受。乐观的人，即便面对不如意的境况，也能在柴米油盐，一饭一蔬中，让自己的生活过得舒服温暖。