糖酸排骨论坛

注册

 

发新话题 回复该主题

饭店里的糖醋排骨好吃的秘诀,竟然这么简单 [复制链接]

1#
北京中医治疗白癜风 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824

大家好,我是当当妈!这两天孩子又吵着要吃糖醋排骨了,

买两根排骨花了将近六十大洋,真的是太贵了!不过做出来的味道真的是太美啦!

酸甜适中,外脆里嫩,口感丰富细腻,色泽红亮,不浓不淡,

酸甜口味真是孩子们的啊。

我们把排骨剁成小块,用淀粉把它抓洗干净。凉水将排骨放进锅中,加姜片、料酒去腥,开大火煮出血沫捞出备用!

锅中烧油,油热下入排骨,先将排骨煎一下,煎干排骨中的水分。

另起锅烧油放入冰糖,炒糖色的时候一定要用小火,一直用筷子搅动,避免糊锅底,

一直搅到冰糖全部融化起泡,再倒入排骨,翻炒至排骨全部沾上糖色,倒入适量的清水,

盖上盖子小火闷40分钟!

起盖再加一小把冰糖5勺香醋适量的盐和花椒粉,开大火收一下汤汁。

最后撒上些白芝麻,就可以出锅了

排骨色泽红亮诱人、外脆里嫩、好吃不油腻!

你也快试试吧!

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题