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教你疙瘩汤新做法,家人孩子喝不够,一碗接 [复制链接]

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哈喽,大家好。现在已经进入秋天了,早晚的温度还是非常低的,小编在这里要提醒大家早晨上班要注意添加衣物哦,小心着凉感冒。冬天的温度还是非常低的,今天呢,小编要在这里向大家推荐一款暖暖的冬日早餐,或者当你胃口不好的时候喝上这么一款疙瘩汤,会从嘴巴里暖到心窝哦。

疙瘩汤的做法也是非常简单的呢,食材可以根据自己和家人的口味、喜好随意搭配。今天在这里推荐的几款疙瘩汤营养丰富,不管是大人还是小宝宝都是非常合适的哦。疙瘩汤是一款咱们中国北方的家常汤品,主要食材是面粉。疙瘩汤里的汤可以是清水或者排骨汤和鱼骨头汤。

做法一:西红柿鸡蛋疙瘩汤。

备料:西红柿2个、鸡蛋2个、面粉克、适量的葱末、香菜末、番茄酱、糖,盐和香油

步骤:1、西红柿切小块,葱切沫,锅热后倒入比炒菜略少的油即可,油热后加入葱末爆香。

2、加入西红柿块翻炒,加入适量的番茄酱,盐和糖,中火翻炒,直到炒出红油,西红柿的小块逐渐减少。加入半锅清水大火烧开。

3、等待水开的过程中,将准备好的面粉加水,用筷子一点点搅拌,每次加一点水,搅拌到无水的状态再继续添加,直到面粉全部呈现大小一致的小颗粒状,无干面粉。锅中水开后继续保持大火,分次加入小面疙瘩。

4、每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌,将面疙瘩在锅中散开不要黏住。再开锅后转成中火,面疙瘩成熟后转小火,将打散的鸡蛋画圈倒入锅中,先不要搅拌,带鸡蛋稍微凝固后用筷子轻轻搅拌,出锅前淋入一点香油即可。

温馨小贴士:西红柿可以提前去皮,加入番茄酱是为了增添酸甜的口感,面疙瘩一定要大小一致,太大的话不容易熟而且还会影响口感。

做法二:虾仁菠菜疙瘩汤。

备料:面粉克、虾仁克、菠菜克、精盐10克、味精3克、香油5克、水适量。

步骤:1、食材:虾仁、菠菜、面。

2、用净水一点一点的往面粉里倒水,一边倒一边用筷子搅拌,搅拌成豆类或小花生米大小的面疙瘩,一直搅拌至没有干面粉为止,菠菜用清水洗净,锅里放入水烧开,放入菠菜焯一下,焯好的菠菜用凉水过凉,捞出。

3、挤掉水分,切成小段备用。锅里放入适量的水烧开。在放入虾仁,同时把面疙瘩缓缓的倒入锅里,一边倒一边用勺子推转,以防面疙瘩粘连在一起。

4、再次烧开后,面疙瘩都浮起来,放入菠菜、盐、味素。放入香油。烧开后,疙瘩汤就煮熟了。即可出锅食用。

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