春节大餐,糖醋排骨的小技巧健康饮食不油 [复制链接]

导语：春节大餐我们都要准备一大桌的美食，各种各样的，让我们眼花缭乱，其中糖醋排骨是少不了的。

相信糖醋排骨这道菜是很多人都喜欢的一道菜，酸甜的排骨，我们过年的餐桌上几乎家家都有，我们传统的糖醋排骨都是油炸的，但是现在很多家庭做糖醋排骨都不会选择油炸，大多都用煎的办法，煎之前裹一点淀粉，不仅能吸收干排骨的的水分不引起油的外溅，而且煎出来的口感是更好的，用不粘锅是更好的，吸油量很少，煎的时候用不了多少油，而且煎出来的口感更好，小编一般是用红糖来做，红糖的颜色比白糖要好上色，从中医的角度上来讲，红糖更有利于身体的健康，而且还有一个非常重要的，做这道菜的时候不放盐，有的人会说不放盐的味道不能好吃，其实并不是这样的，我们做出来看看就知道了，而且这道菜不需要放盐。

如果要是做出好吃的糖醋排骨，比例是很重要的，一般的调味料和水的比例是1比10，这个比例做出来的糖醋排骨是非常好的，不甜，没经过油炸也不腻，做出来的油和糖含量也不是很高的，美味而且又健康，接下来小编就个大家来分享一下这个糖醋排骨的具体做法，大家也来学一下吧。

步骤一：准备好所有的材料之后，把大葱切成一段一段的，把生姜切成片。

步骤二：排骨要用冷水来焯水，加上葱姜和适量的料酒，烧开之后再煮几分钟。

步骤三：把排骨捞出来晾干，然后均匀的抹上淀粉。

步骤五：锅中放上适量的油，把排骨放进两面金黄的时候出锅待用。

步骤六：锅里留一点适量的油，加入番茄，红糖和醋一起来翻炒。

步骤六：加入开水，放入煎好的排骨，中小火慢慢的收汁就可以了。

步骤七：出锅之后在上面撒上一点芝麻就可以食用了。

温馨小提示：

1、排骨在焯水的时候一定要多炒一会儿，不然做出来的排骨一定会不烂。

2、煎排骨的时候一定要中火箭，一定要用不粘锅菜能好操作一些，而且不吸油。

3、焯排骨的时候我们要用冷水炒，不要用热水。

相信大家在过年的时候一定会吃很多很多的美食吧，不只是这一个糖醋排骨，那读者们都喜欢吃糖醋排骨吗？不知道大家在做糖醋排骨的时候是怎么做的呢？大家可以跟小编一起来交流一下吧。欢迎大家给小编点赞留言，谢谢。