每年的3月至5月，是孩子身高增长的快速期，比其它月份长得快两倍以上。到了5月，阳光充沛，孩子户外活动的时间增多，维生素D可在体内得到转化，促进钙吸收，对孩子长高是非常有利的。所以5月，也被称为“神奇5月”，家长们一定要抽时间，给孩子补充足够的营养，饮食上多吃一些补钙补锌又高蛋白的食物。
猪肉降价后，排骨也便宜了不少，我们这边排骨只要26元一斤了，排骨含有大量的磷酸钙和骨胶原蛋白，可以增加骨骼的强度，有利于小儿的骨骼发育，也可以降低老年人骨质疏松的概率，孩子长个的时候，可以多吃一些排骨。它的脂肪含量少，不管煲汤还是红烧，都很适合。5月是孩子的“长个”期，多吃它，加一物炖一锅，软烂入味又补钙！今天和大家分享的是四季豆炖排骨的做法，荤素搭配，开胃又营养，现在吃再合适不过了！详细做法分享分享给大家，喜欢的朋友们赶紧收藏起来，试做一下吧！
主料：排骨1根；四季豆1把。
配料：花生油50克；盐1克；红烧酱油1克；生抽1勺；蚝油1勺；料酒3勺；仔姜1块；冰糖20克。
第一步：先把排骨表面洗净，再放入锅中，焯水5分钟，捞出洗净浮沫，沥干水分。
步：碗里放入红烧酱油、生抽、蚝油、料酒拌匀，调成料汁。
第三步：热锅倒入少许油，放入碎冰糖，中小火炒出糖色。
第四步：放入排骨和姜片，煸炒至上色。
第五步：倒入料汁炒匀。提前把料汁混合拌匀，直接倒进去更方便一些，做菜时不会手忙脚乱的。
第六步：把排骨连同汤汁一起倒入砂锅中，倒入适量热开水，中火炖50分钟。用砂锅炖出来的排骨更加软烂入味，老人和孩子更爱吃，如果觉得麻烦，可以直接在炒锅里炖，不过水要多加一些，避免糊锅。
第七步：把四季豆洗净，把两边的豆筋撕掉，再择成小段，沥干水分。四季豆既可以清热消暑，又可以健脾胃，现在正当季，用它炖排骨，美味又营养。
第八步：热锅倒油，放入四季豆煸炒至表面微皱，盛出。
第九步：等排骨炖好后，放入四季豆，继续炖5分钟，加入盐拌匀，即可出锅享用。
多余的汤汁用来拌饭或者拌面都特别开胃，赶紧试试吧！这道简单又营养的四季豆炖排骨，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
今天的文章就分享到这里了，感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容，感兴趣的朋友们，请动动您的发财手
