这道蒜香排骨有这么多好处,可惜你还不知道 [复制链接]

蒜香排骨是一道美味可口的地方名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。看完是不是发现原来蒜香排骨有这么多好处呢！那就一起来学学吧！

蒜香排骨：

需准备的食材：

排骨，葱姜，蒜，盐、味精、白糖，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉，油。

烹饪步骤：

1葱洗净切段、姜切丝备用。

2排骨化冻切寸段，洗净控干放盆。

3加入生抽、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉，切好的葱姜。

5抓匀腌30分钟，颜色不要太深，盐味不要太重。

6大蒜去皮洗净剁碎备用。

7炒锅注油烧热，放入蒜末改小火，炸出蒜香味，捞出控干。

8炒锅中蒜油继续利用，加火烧热，把腌好的排骨裹淀粉放入锅里炸熟即可。