白癜风早期症状 http://www.bdfyy999.com/m/猪肉是人们生活中最常吃的肉类，很多家庭每天都少不了要吃猪肉。猪肉的品种多种多样，其中特别好吃的一个部位就是排骨，排骨上的肉不柴不腻，怎么做出来都好吃，老少皆宜。我们一般烹饪排骨的方法也就两三种，无非是红烧排骨、排骨汤和糖醋排骨，这些吃多了难免会厌烦。
所以，今天小编就来教大家一种全新的排骨做法，不红烧不糖醋，加上一点水果，使排骨的味道更佳独特。这道菜就是菠萝排骨，色香味俱全，吃起来口感适中，一点都不会腻。
食材准备：
肋排g，青椒g，罐装菠萝1罐。
食用盐10g，胡椒粉5g，料酒10ml，番茄酱10ml。
准备工作：
1、先将排骨剁成大小均匀的小块，加入食盐、胡椒粉、料酒等，搅拌均匀，静置腌制1小时左右。
2、将配料菠萝和青椒切成稍微小的切块备好。
正式烹饪：
1、将排骨倒入不粘锅中，用中、小火煎至排骨微黄（先不倒油）；
2、将10毫升料酒加入锅中，去除腥味。酒味散尽之后，加入少量水(约为1/4排骨高)，盖上盖子继续炖，直至水分被吸收干；
3、倒入青椒翻炒，然后盛出来，放在一边备用；
4、将炒锅清洗干净，擦干。倒油加热至油温适中，重新加入准备好的菠萝，再加入10ml番茄酱翻炒片刻；
5、将炖好的排骨倒入菠萝锅中，再倒入适量菠萝汁翻炒，略微收汁之后就可以出锅了。
1、菠萝罐头没有苯甲酸钠、山梨酸和其他添加剂，因为要用很多的汤，没有添加剂吃起来更放心；我经常买一种泰国制造的罐头菠萝，没有添加剂。
2、用水炖时，水量不用多，约1/4排骨处就足够了；这一量的水将在大约15分钟内完全煮干，排骨刚刚炖熟；如果你不确定是否熟透，可以用筷子轻轻戳一下排骨，能够轻易穿破，就可以了；如果不够，再加一点水，然后再煮一次。但是不要添加太多的水，这样会影响味道。
3、必须等水完全收干后，加入青椒炒熟，这样排骨更容易被番茄汁包裹，色泽也更加好看。
4、菠萝汁的量可以根据自己的口味来调整，喜欢甜一点的可以稍微多加一些。
以上就是今天要跟大家分享的菠萝排骨做法，
