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故事丨从小和美食打交道是一种怎样的体验 [复制链接]

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Tinng

我想做的,是让镜头还原食物与人最亲近的状态。

——Tinng

”Tinng是一位美食静物摄影师,整日与美食为伴。身为摄影师,在工作室,用镜头捕捉食物最自然和美好的模样是她的本职工作。而在自己的厨房里,Tinng从小受父亲熏陶,制作出了很多兼具美味与颜值的别样美味。

爱吃又挑剔,其实是遗传

Tinng对于食物的热爱,大概是遗传自她的大厨老爸。Tinng的爸爸曾经经营一家餐馆。作为餐馆里掌勺的大厨,爸爸做起菜来,不仅效率高出品快,菜肴的色香味也是无可挑剔的。在这样的美食熏陶下长大,Tinng自然也就成为了一个热爱厨房、热爱美食的资深吃货。

牛排饭

不过在中餐上,Tinng只能算是一个新手小厨。在大厨老爸的指点下,她会做一些中式家常菜,但烧出的菜式往往很难达到老爸严苛的出品标准,屡遭“嫌弃”。

Tinng曾经一度想要撺掇老爸多做菜,自己来帮他记录菜谱。无奈,老爸的精湛厨艺来源于多年掌勺的经验,很多技巧都只可意会不可言传。就比如糖醋排骨的制作,要想让排骨吸足糖醋汤汁的浓香、拥有油亮润泽的外表,需要讲究炸排骨的火候、收汁的时机等等,这些都很难像西式烘焙一样得到精准的计量。

大厨老爸做的糖醋排骨

大学毕业后,Tinng通过闺蜜的推荐,在下厨房打开了烘焙的新世界大门。她认真研究菜谱和小贴士,积极翻阅大家的跟做作品,看看厨友们都遇到过哪些问题以及厨友反馈的分析和解答。除了在下厨房上寻找菜谱,她还会照着菜谱去找相关制作视频。

Tinng说,在第一次制作轻乳酪蛋糕之前,她从网络上找来了各种美食达人的制作视频,记录下了他们提到的每一个注意要点,才安心睡去,就连梦里都梦见了制作蛋糕的操作细节。

风靡欧美的滴落蛋糕~巧克力盛宴drippingcake

咖啡百利甜戚风

香蕉巧克力酸奶马芬

全麦香蕉巧克力软欧包

就当热爱烘焙的Tinng梦想着开一家属于自己的蛋糕店时,大厨老爸却给来了劝阻。因为经营过餐厅的他对于食物制作有着很高的标准,也深知餐饮行业的辛苦。不过,Tinng对于美食的热情是无可阻挡的,虽然没有开成蛋糕店,但她拿起了相机,成为了一名记录美食的静物摄影师。

用镜头记录食物的自然美好

打开Tinng的厨房主页,仿佛打开了一本精致的美食摄影集,从色彩的搭配到场景的布置,无一不透露着精巧的设计感。

即使在创作菜谱的时候,Tinng也希望把每一张步骤图拍摄成一张独立的作品,因而她在色彩和构图上都会花不少心思。在水果酸奶麦片冰棍的菜谱中,Tinng把冰棍的制作过程拍成了一组摄影作品,色彩丰富的夏日食材、简约干净的图片布景,光是看着图片都能想象出冰棍的清爽美味。

水果酸奶麦片冰棍的准备材料

制作步骤

水果酸奶麦片冰棍成品

Tinng能够一步步成长为一名美食摄影师,完全是凭借着她对于美食的热爱。从

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