导语：哈喽，大家好，感谢各位小伙伴能看小编的文章，我们的主要任务就是给大家搜集各种最有营养的家常菜和小点心做法整理出来给大家，让大家都能摆脱厨房小白这个称号；我们的宗旨是希望看到这篇文章的你，能在厨房里面如鱼得水。
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这几天一直有人在跟小编说自己做的排骨不好吃，虽然香味是有了，但是一点都不入味，有什么办法能改变这个吗？其实，这几天小编也发现了这个问题，但一直都没有想出来是缺了什么，不过前段时间，小编在一个店里吃到了非常好吃的糖醋排骨，真的是连骨头都有味道，而且它的甜度也特别的适中，一点都不腻，小编特意去问食谱，原来是我们少放了一个东西，才少了味道呢。
话梅糖醋排骨
大家都觉得这个菜非常好做，看着也特别的简单，其实并不是，越是简单的食物，越难做出味道来，经常做菜的人都知道，做这个菜先就把它焯个水再去炒，是为了把它腥味去掉，但是大家不知道的是，这样做虽然是把它的味道去掉了，但是也会把它的鲜味和营养流失掉，那么今天小编就来告诉你们另外一个好的做法，不需要焯水，也不放油，用糖的温度来把它多余的水分给逼出来，把它的鲜味全部都留住，也会更加的入味。下面就一起来看看吧。
话梅糖醋排骨
准备食材：适量的排骨，白糖，醋少许，两三片姜，大葱一根，酱油一勺，五颗话梅。
食材
话梅糖醋排骨制作方法：
第一步：把它冲洗一下将血水冲干净，剁成长度合适的小段，这样子做出来的外观也特别的好看，可以用筛子把它放在旁边弄干水。
冲血水
步：将锅洗干净，放一点水进去，把糖到进去，用火把它熬成黏黏的糖水，然后它会变成金，这就是糖色，这一步要做好，因为这是上色的重要一步，不能把它弄糊了，或者黑了。
炒糖
第三步：接着就把弄干水的它倒进去用小火慢慢的炒。将它本身的油给榨出来，因为糖汁会吸油，所以就能把它本身的水分和油弄出来，留住了它本身的味道，然后再放一些水进去，然后把葱和姜这些都放下去煮，盖好盖子，开大火煮它十分钟。
煮排骨
第四步：等到要收汁的时候，就把里面的配料捞出来，将话梅放进去，开成中火收汁，等没有汁了之后就翻炒几下，它就可以拉出丝来，出锅前放一点点陈醋下去。
收汁
这道菜就完成了，在这个过程里，小编没有加油，也没有将它公式化的焯水，但是它的味道比之前做的还要入味，入口就是满满酸甜味，连骨头都先吸几遍。
今天的文章到此结束，小伙伴们，你们学会了吗？如果各位小伙伴如果喜欢小编的文章，就赶紧滑动屏幕，在
