糖，是我们日常生活中常见的佐料，糖的营养价值也是很高，它会为我们补充人体所需的能量，它在人体内消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用，它的重要性不言而喻。白糖作为调味品的一种，一般来说是在炒菜的时候可以加入一些，能够起到提鲜的功效。白糖也可以直接加在食物上，起到提升甜度的效果，大家常吃的一些甜味菜中都会有白糖的身影。
白糖虽然是我们常见的一种调味品了，是可以帮助我们把食物烹饪甜美鲜香的，但是吃白糖也会有宜忌人群存在，虽然说白糖是大多数人都可以服用的，但是对于糖尿病患者来说是不适合吃白砂糖的了，否则会导致高血糖的问题加重。而孕妇和儿童同样是不适合大量食用白糖的，否则同样是容易影响我们健康的。
今天给大家分享一下冰糖与白砂糖的区别和联系
一、白砂糖
白砂糖是人们普遍会用的一种厨房佐料，白糖有很多别名，又叫“饧”、“糖霜”等等，白糖的制作是用甘蔗或者甜菜等作为天然的原料提炼而成的结晶体，现在已然成为最常用的调味品。
我们国家白糖的历史也非常久远，我国制糖的历史其实已有大约多年了，我国也是世界上最早开始制糖的国家之一。甘蔗糖主要产于南方某些省份，甜菜白糖多在北方生成，两种食糖各有千秋。
二、冰糖
冰糖跟白糖很有渊源，它是由白砂糖经过很长时间的熬制和煎炼而成的块状结晶，因为结晶的样子就像冰晶一样，所以起名字叫“冰糖”，冰糖有很多养生功效，所以一般喜欢在煲汤的时候加入少许冰糖。冰糖里面混有少量杂质、而且的糖味道特别纯正，有补中益气、润肺生津的功效。
三、白砂糖的作用
1、白糖可以很好的消除酱油的酸味，这样用酱油烧出来的菜，可以有着不错的鲜美味道，同时加入糖还可以中和一下咸味，所以在制作饺子馅的时候都会加入白糖。
2、白砂糖还可以解除油腻食物的油腻感。特别是在制作脂肪含量比较高的食物的时候，放入一些白砂糖可以很好的改善食物的味道。
3、让蘑菇味更美。在泡发香菇或者是干贝的时候，加入一点白砂糖可以让这两样的食物能够更好的泡发，并且鲜味也会更加的浓郁。
4、使鱼不粘锅。煎鱼时，锅烧热倒进油，油热到八九成时加入少量白糖，等白糖变成焦糖状时将鱼放入锅内，这样煎出的鱼不粘锅，而且色香味俱佳。
四、冰糖的作用
1、在发面的时候如果放入一点冰糖的话，可以缩短发面的时间，并且可以让蒸出来的面点酥软可口。
2、如果在煮板栗之前加入一点冰糖，这样可以让煮好的板栗能够快速的剥皮，并且不容易破坏板栗的内部营养物质。
3、把冰糖水放入在容器里面，可以当做吸潮剂来进行干燥，同时放入冰箱的话还可以达到祛除异味的能力。
4、具有洗油手的作用。很多人在洗碗以后或者是清理比较油污的东西，会发现手上的油垢不容易清洗干净，这个时候可以把冰糖放在手中揉搓，这样能够很好的去除油污。
五、糖醋排骨用冰糖还是白糖
做糖醋排骨的时候放冰糖的话味道淡一些，性凉，适合夏天，冰糖口感不是很甜，但是起到提鲜何使汤汁浓亮的作用；
糖醋排骨的时候放白糖的话味道重一些，性热，适合冬天。放白糖易融化，冰糖在顿一会才会融化。
用冰糖做出来的红烧排骨色泽更好，做的时候记得要先用一点油小火把冰糖化开。营养上来说，冰糖可以清肺降火，而白砂糖没有这个功效。
在饮食中能够吃到白糖的地方还是非常多的，在平时的饮食中大家是会经常用到白糖的了，我们常见的红烧肉、糖醋排骨、鱼香肉丝等这些最常见的家常菜在烹饪的时候免不了使用到白糖，是可以帮助食物提鲜的。而大家在日常生活中吃的一些肉干、肉脯中也是同样有大量白糖存在的了。所以说大家在平时就很容易会产生过多摄入白糖的情况了，如果说我们体内的糖分吃的过多了，这时候对于健康伤害是极大的，所以说白糖每天控制在5茶勺就可以了，超过5茶勺就是对身体健康没有好处。白糖作为常见调味品的一种，大家都是不会陌生的，特别是在烹饪中也会用到白糖，我们吃的很多甜食中白糖都不会少，所以说大家应该对白糖有一定的了解，在平时吃白糖一定要适量才行，如果说大家吃白糖的时候过量了，这样反而会有危害产生。
好了，小伙伴们，今天的分享就到这里结束啦！其实，作为家庭里面常见的佐料，冰糖和白砂糖它们之间会有着不同的作用，只是看我们如何去使用，正确的使用才能获得好的效果。
