看到这张图，你会猜到这道菜的口味是甜的，这张图是有点模糊的，小编想告诉你喜欢酸酸甜甜的小朋友的最爱了，这就是糖醋排骨。是一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。看到上图的颜色，你就会猜到这是什么了？颜色果然很相近。你不得不服。现在都记得第一次吃糖醋排骨的事情，我记得我妈妈刚生小弟弟，家里需要办酒席，我嫂嫂来做的饭，当时问我们这个排骨怎么吃？我记得我说的是土豆焖着吃，但是嫂嫂家的孩子想吃糖醋的，嫂嫂就做了糖醋排骨，那时候我还很生气，至今都记得。
第一次见到她是这样的：披着金黄色的外衣，让你看了两眼冒金光；它散収出沁人心脾的味道，让你闻了以后一定会垂涎三尺；他散収出淡淡的肉香味，吃了以后让你体会到神清气爽的感觉，经过这番介绍，相信你肯定在吞咽口水了。我已经闻到糖醋排骨的香味了！那香味，熟悉却又感到新鲜；那香味，仿佛在千里之外都能闻到，只是坐在离窗口十余米的位子就嗅到了那股酸香；糖醋排骨的香味是独特的，是能把人的魂勾去的香味。香味越来越浓，我呼吸得更快了，怕遗漏掉任何的一丝气息。菜上来了！我急忙夹起一块糖醋排骨，如此之美味，真舍不得咀嚼！一碗糖醋排骨，只有十几块，还不够吃，这个时候我觉得嫂嫂的决定是对的，要不然也不会吃到这么好吃的美味了。
听听嫂嫂说这个不是很好做，顺便给我讲了一下步骤：糖醋排骨虽然吃起来容易，可做起来难。首先要挑上好的肋排，用热水涝一下，接着用流动水洗净后备用。那一块块粉嘟嘟的肉中间镶嵌着晶莹剔透的脆骨，伴着小水珠儿们闪烁着迷人的光泽，不是散发出阵阵肉香。然后把油锅烧热，放些生姜去腥，在把排骨倒进去，在油锅里快速翻炒，以防粘锅。待排骨烧炒至肉有点发白时，适当加些酱油、醋、黄酒和少量盐。根据喜好可以适当加些茴香、桂皮。千万不能加水，要不然，糖醋排骨的味道就不纯了。接下来就可以盖锅焖煮了。时间可以稍长一些，直到阵阵浓浓的排骨香味从锅盖孔里钻出来时，就可以放些糖，继续焖煮。直到汤汁烧至粘稠，放些味精就可以盛盘了。这样算是初步完成了。
从那以后我就喜欢上了糖醋排骨，觉得他是最好吃的美食了。一提起这道人间美味，我就馋得垂涎欲滴，忍不住想尝一尝。一直想学会做糖醋排骨这道菜，这样，我就可以随时随地尝到它的美味了。今天，我又吵着让妈妈教我做糖醋排骨。妈妈爽快的答应了我的要求。做完一切准备工作后，就正式开工了。我先在锅里倒入适量的油，油在热锅里发出了’呲啦呲啦‘’的声音。好像在演奏一首交响曲。我赶紧把排骨倒进了锅里。这时锅里油花四溅，像在空中绽放的烟花。吓得我连忙往后退了几步。可是油花还是溅到了我的手上，‘’哇‘’我大叫了起来。我生怕排骨烧焦，所以忍者疼痛继续翻炒着。等到排骨两面煎黄后，往锅里倒入少许的酱油、醋、料酒等。撒入适量的盐、糖。加一些水后，用大火烧开。然后改用小火焖。透过玻璃的锅盖往锅里看了一下，只见锅里的汁翻腾着，冒着一个个泡泡。‘’妈妈，现在糖醋排骨应该熟了吧？‘’我耐不住性子着急地问妈妈。妈妈笑着说；‘’瞧你性急的，还早着呢，现在的排骨连咬都咬不动呢！‘’我只好耐着性子继续等着。
大约过了半小时左右，糖醋排骨终于煮熟了。我迫不及待地打开锅盖，一阵香味扑鼻而来，‘’哇，好香呀！‘’我大喊着。望着色香味俱全的排骨。我都馋的口水直流了。最后，往锅里倒入调好的生粉，等到汁收干成粘稠时就可以盛出来了。我拿起筷子顾不上烫夹了一块就往嘴里塞，‘’哇！酸酸的，甜甜的，酸中带甜，太好吃了。‘’我夹了一块给妈妈吃，妈妈品尝后赞叹道；‘’真没想到第一次做就做的那么好吃，真是太棒了！‘’得到了妈妈的表扬我的心里比吃了蜜还甜。我忽然觉得自己就是个天才，学什么都快！其实，我知道妈妈是安慰我的，只是熟了而已，也就是刚刚能入口，妈妈不想打击我的积极性。现在我才明白。
你喜欢这道糖醋排骨吗？
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