哪家治疗白癜风医院好 http://www.znlvye.com/这样的排骨，我能吃1盘，看着老妈制作，一直咽口水，香味太诱人。从小到大最喜欢的就是妈妈做的红烧排骨了，特别的好吃。没回妈妈还在锅里面煮我就忍不住想吃。工作之后就很少能吃上妈妈做的饭了，每次回家必要吃这道菜。这次难得放假回家，打算好好和妈妈学一手，这样想吃的时候自己也可以做着吃了。这个红烧排骨是妈妈秘制的配方，一般人都不知道的，做法其实也是挺简单的，详细的制作步骤都在下面的食谱，感兴趣的朋友赶紧学做起来吧!
红烧排骨
By麦可安
配料：
排骨克、酱油60克、大葱段适量、姜片适量、老抽适量、八角适量、桂皮少许、糖2大勺、郫县豆瓣一大勺、花椒适量、干辣椒少许、香叶少许、白芷少许、五香粉少许、植物油少许
烹饪步骤：
1.排骨洗净，准备一只深汤锅倒入足够多的凉水加入适量料酒，排骨冷水入锅，大火煮沸，撇去浮沫，关火，用漏勺捞出排骨备用。
2.煮完排骨的汤留在锅中。
3.不粘锅加少量油，加两勺糖，小火熬至完全融化，变焦。
4.倒入排骨翻炒上色。
5.加入老抽、五香粉，一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。关火备用。
6.准备香料：香叶、桂皮、白芷、干辣椒、花椒、八角备用。
7.所以香料加入肉汤中，再加适量葱段、姜片，生抽。
8.将炒过的排骨倒入汤中，大火烧至沸腾，转小火加盖，炖煮2小时左右。
9.最后，可以盛出一些汤汁，另取一口小锅加热，收汁到黏稠。摆盘时淋在排骨上，味道更浓郁。
烹饪小贴士：
1、中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。2、排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃。排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。3、排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。4、排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是的食疗材料。
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