大家好，我是小橘！进入三月份后，各地气温逐渐升高，空气湿度却逐渐降低，导致春季的气候变得十分干燥。很多人就会感到身体不舒服，喉咙干痒、咳嗽痰多、头晕乏力是常有的情况，但是很多人都不知道该吃点什么能缓解。
在这个季节，我们可以多吃点橄榄，它是一种营养丰富的食品，被很多营养专家所推荐，价格也很实惠。中医认为，橄榄味甘酸，性平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒、镇静安神等功效。
在《本草纲目》中记载：“橄榄生津液、止烦渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼蟹毒”。春季气候干燥，适量吃一些橄榄，能够缓解喉咙不适感，还可以促进呼吸道黏膜的修复，增强呼吸道抵抗力，有效缓解咳嗽、痰多、咽喉痛等症状。
有句老话说得好：“春食橄榄赛人参”。橄榄营养价值非常高，维生素C含量是苹果的10倍，含钙量也很高，每天食用2-3个橄榄，可以预防呼吸道。“化痰”不是雪梨，而是它，每周吃一点，化痰止咳，滋养润肺，健康过春天！
我们还应该要多喝水，为身体补充水分，注意保持室内湿度，有效预防春季干燥气候带来的健康问题。青橄榄可以直接生吃，但是大多数人都觉得不好吃，下面给大家分享4道橄榄的独特吃法，简单美味，出锅香味四溢，吃一口满嘴香，一起来看看是怎么做的吧。
推荐食谱一：酸甜反沙橄榄
食材准备：橄榄、白糖、食盐、清水、食用油、干陈皮
详细步骤：
1、准备适量的橄榄，放入大盆里面，再加入两勺食盐，倒入清水搓洗干净，记得多洗几遍，洗好后把水分沥干，先放一旁备用。
2、锅里倒入多一些油，油温烧至七成热的时候，把橄榄放进锅里，开小火慢炸1分钟左右，注意不要炸太久，炸好后捞出来沥干油。
3、准备一块干陈皮，先用清水泡发开，再用刀刮去白瓤，然后改刀切成细丝，陈皮不用准备太多，大概这么多就行了。
4、准备一口干净无油的锅，倒入三份白糖，搭配一份清水，白糖和水的比例是3:1，然后开小火慢慢地熬，把白糖熬至融化。
5、熬制期间，不停地翻拌均匀，白糖已经开始冒大泡，继续不停地煮，煮到这个气泡变小，变成浓密的小泡，就可以关火了。
6、然后把陈皮加进来，橄榄也加进来，快速地翻炒均匀，记住全程不要开火，开火容易把橄榄炒糊炒焦，炒到橄榄裹上一层糖液。
7、这个步骤要有耐心，一直炒到橄榄裹上一层白色糖衣，像这样子就可以关火，装入盘中食用了。
8、这样做出来的橄榄，香味四溢，滋味甘甜，吃一口满嘴香，用来当零食，或者下午茶都不错，小孩子也非常喜欢吃，喜欢的朋友可以试一下哦。
推荐食谱二：橄榄蒸鸭肉
食材准备：橄榄、鸭肉、食盐、生抽、花椒酒、花生油
详细步骤：
1、准备半边鸭子，用菜刀剁成小块，不会处理的话，可以叫老板帮忙弄好，拿回家后清洗干净就可以了，剁好后装入碗中。
2、开始腌制，加入1勺食盐、少许生抽、少许花椒酒，下手抓拌均匀，放一旁腌制30分钟，这样鸭肉更香更入味。
3、准备适量的橄榄，用清水洗干净，记得多洗几遍，这样才更干净卫生，洗好后给它对半切开，里面的果核无需不用去掉。
4、然后把切好的橄榄，直接加到腌好的鸭肉里面，再加入少许的花生油，给它们搅拌均匀，时间多的话，腌制上5-10分钟会更入味。
5、锅中水开之后，把鸭肉和橄榄放入蒸屉上，盖上锅盖，水开后，开大火蒸1个小时，把鸭肉蒸熟蒸入味。
6、这样一道简单又美味的橄榄蒸鸭肉就做好了，吃起来清香回甘、肉嫩鲜香，有止咳化痰清热的作用，做法还特别的简单，喜欢的话可以试一下。
推荐食谱三：橄榄瘦肉汤
食材准备：橄榄、猪瘦肉、石斛、姜片、食盐、开水
详细步骤：
1、准备适量的橄榄，清洗干净后，用刀拍几下，煲的时候让它更易出味，橄榄的营养丰富，好处也有很多，特别适合现在的天气吃。
2、再来切一块瘦肉，把瘦肉切小块，不喜欢吃瘦肉，可以换成排骨，或者五花肉也可以，切好后装入盘中备用。
3、再准备一点干的石斛，加入适量的清水，把它表面上的灰尘洗一下就可以了。
4、刚才切好的瘦肉，先用滚开水烫一下，去除腥味，这样就不用焯水了，烫到瘦肉变色就把它夹出来备用。
5、然后把橄榄、瘦肉、石斛都倒进锅里，再加入2片姜片去腥，倒入适量的开水，盖上盖子，大火烧开后，调为小火煲2小时。
6、时间到了，加入食盐调个味就可以了。这道汤水特别清甜，喝完后喉咙清凉清凉的，特别舒服，煲过汤的橄榄特别甜，很好吃，经常喉咙不舒服的收藏起来哦。
推荐食谱四：咸橄榄鸡蛋肉饼汤
食材准备：咸橄榄、猪瘦肉、鸡蛋、开水
详细步骤：
1、准备5毛钱瘦肉，先把它切成薄片，再改刀剁成肉末，想要肉馅更滑嫩，加入1勺地瓜粉，继续剁几下，让地瓜粉融入进肉里。
2、然后分成四等份，分别放入瓦罐里，用勺子磨平整，如果家里没有瓦罐，可以用小碗来代替。
3、再分别打入4个鸡蛋，1个瓦罐打入1个鸡蛋，然后放到蒸锅中，盖上锅盖，大火上汽后，先蒸10分钟，把鸡蛋蒸熟。
4、再准备这种咸橄榄，它的配料只有盐和橄榄，平时火气大喉咙不舒服，我经常用它来泡水喝，或者炖汤，喉咙会非常的舒服。
5、然后取出几个橄榄，放入大碗中，倒入适量的清水，把橄榄洗去盐分，再用刀背拍一拍，这样更能煮出味道。
6、然后把橄榄放入瓦罐中，一个瓦罐放几个都可以，再加入适量的开水，盖上锅盖，使它的营养不流失，继续大火蒸30分钟左右。
7、时间到了，打开锅盖，取出来就可以吃了，这样炖的咸橄榄鸡蛋肉饼汤，汤汁鲜美，非常好喝。小时候特殊时期，妈妈也经常这样炖给我们喝，营养好喝又养生。
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