治白癜风哪家医院好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/以前排骨怎么都做不好吃，味道腥腥的，排骨也不入味，辛辛苦苦做的饭，大人孩子都不爱吃。自从按照厨师教的方法，学会做这道糖醋排骨以后，家人朋友都夸我的厨艺进步很大哦。下面我就把做这道糖醋排骨的方法分享给大家，你也可以试试哦！
一，清洗排骨。准备排骨三根，剁成小段，放入盆中。
在盆中加入适量的食用碱，加入适量的清水，用手将排骨抓洗三分钟。这一步是去除排骨里面的血水和多余的油脂，然后用清水将排骨清洗干净，清洗干净的排骨捞出，挤干水分备用。
二，腌制排骨给排骨上糊。把排骨放入碗中，加入1g食用盐，少许胡椒粉，料酒3g，加入鸡蛋一个，加入干淀粉50克，将所有食材搅拌均匀，搅拌至粘手即可。
三，准备糖醋排骨的料汁。碗中加入白糖40克，喜欢甜一点的宝宝也可以在此基础上增加白糖，加入香醋30克，加入少许食用盐备用。最后准备生姜10克拍散剁成姜末。
四，炸排骨。锅中倒入多一点食用油，开大火将油温烧至6成热，然后将上好糊的排骨依次下锅，开中火将排骨炸至6至10分钟。这一步的目的是将排骨炸熟炸到定型。排骨炸至定型后用漏勺捞出。然后开大火将油温烧至7成热，之后将排骨依次下锅，将排骨复炸1分钟，这一步的目的是将排骨炸至金黄酥脆，捞出备用。
五，将油倒出锅，锅中留一点底油。加入姜末，再加入事先调好的料汁，然后开小火将白糖炒化，然后加入适量的水淀粉，小火将汤汁收浓，再将炸好的排骨放入锅中，翻炒几下，最后加入少许的熟芝麻，翻炒几下即可。一道酸酸甜甜味道非常好的糖醋排骨就制作完成了。
酸酸甜甜的酱汁包裹着外酥里嫩的排骨，真的太好吃了，忍不住吮手指哦！
