糖醋排骨的家常做法你知道吗？
糖醋中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。
正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，一般排骨选用仔排、肋排。排骨需先去除血水，沥干腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用，冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒，最后淋上米醋调成糖醋味。这里一定要用米醋，陈醋味道太重影响口感！
主料：排骨一根
辅料：冰糖50g
八角2片
白芝麻适量
调料：油适量
酱油适量
醋适量
将准备好的排骨洗洗干净
把洗干净的排骨切成小段3、锅中烧开水，将切好的排骨放进去焯一下血水
锅中烧油，放排骨加口昂扬煸炒一下
加入五十克冰糖继续翻炒加两片八角，盖上盖子把水分煮没倒入酱油和醋继续翻炒继续翻炒均匀
9、捞出，撒上白芝麻，上菜咯！
烹饪小技巧：这道菜的关键在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨头酥脆就可以了。糖浆一定要用小火熬，要不然会发苦哦。
