白癜风平安医院 http://www.zherpaint.com/m/#珍惜粮食拒绝浪费#冬天，吃牛肉不如吃这肉，骨胶原，骨粘蛋白含量高，常吃能补钙。
时间过得真快，一年四季已经到了最后一个季节，随着冬季的到来，天气也变得非常的寒冷，人们除了添加衣服以外，在饮食方面也偏向滋补的高热量的食物，比如鸡鸭鱼肉，牛肉羊肉，还有豆制品和新鲜的蔬菜水果等。但是这个季节应该少吃生冷的食物，吃生冷的食物对肠胃不好。
这个季节，大家都开起来滋补模式，我家也不例外，去菜市场转了一圈，发现今天的小排骨不错，就买了一斤，回来做一道红烧排骨吧。排骨中含有蛋白质，脂肪，维生素，骨胶原，骨粘蛋白，以及磷，酸，钙等微量元素等营养成分，可以满足人体所需。又有滋阴壮阳，益精补血的功效。所含有的磷，酸，钙，骨胶原，骨粘蛋白，有促进幼儿的骨骼发育，预防老年人骨质疏松的功效。排骨还有铁元素，有改善缺铁性贫血的功效。今天做这道红烧排骨，不放一滴油，也不用炒糖色，下面分享给大家。
菜名：红烧排骨。
主要食材：小排骨一斤。
调味料：食盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖，葱姜。
操作时长：40分钟左右。
第一步把排骨放入盆中，倒入少许面粉，用手反复揉搓，然后用清水洗净，锅中倒入清水大火烧开，放入排骨烧开关火，捞出排骨用清水洗去浮沫。
步砂锅中倒入清水，放入排骨，然后放入料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，葱结，姜片，大火烧开。
第三步大火烧开后，转小火慢慢的闷煮15分钟，然后开盖加入少许食盐，再继续闷煮15分钟。
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第四步15分钟后，转大火烧开，打开盖子，用勺子轻轻的搅拌一下，然后加入冰糖。
第五步加入冰糖后，不要盖上盖子，用大火烧开，边烧边搅拌锅中的排骨，因为在收汁，要防止排骨粘在锅底。
第六步汁收得差不多了，把葱姜挑出扔掉，好了可以装盘了。一盘不用油，不炒糖色的红烧排骨做好了，健康又补钙，喜欢的朋友也可以试试哦。
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怎样挑选排骨
1、看排骨的外观：新鲜的排骨外观颜色鲜红，好粉红色，不能太红或者太白。
2、闻排骨味道：气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。
3、按压排骨：拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨
红烧排骨怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和安然一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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