从夏至到小暑，夏天由悄悄来临变为明目张胆地侵入了。这几天老是头重脚轻，食欲不振，成天没精打采的，总感觉身体哪里不对劲。去医院医生说，那是热天湿气重的明显症状，只要调整饮食，多食些清热解毒去湿气的汤，要不了多久就会让自己变得神采奕奕。喝汤好哇，我喜欢吃肉更喜欢喝汤。
一、绿豆汤
所谓绿豆汤就是单纯用绿豆熬制而成的汤，最适宜夏天饮用。
绿豆汤
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1、先把绿豆克淘洗干净，，剔除坏豆，沥干水分；
2、锅里放两碗清水，大火烧开，然后放入绿豆，用大火煮开，再加一勺清水，等煮开又加一勺清水，反复两次。
3、煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把锅盖严，焖煮20分钟左右，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟左右，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。
二、冬瓜汤
是用冬瓜和排骨为主要食材加工熬制而成的汤。能清降胃火，养胃生津，最重要的，夏季多吃些冬瓜，能很好地清热消暑。
冬瓜排骨汤
冬瓜克，排骨克，薏米一把，料酒1勺，生姜1块，香葱2根，白糖、食盐、胡椒粉，食用油适量。
1、食材准备。冬瓜去皮和瓤，切成小块；排骨洗净剁成小块；香葱切成末；生姜切成姜片。
2、锅里放入适量清水，加入姜片香葱料酒烧开，放入排骨焯水，撇去浮沫，沥干水分。
3、锅里放少许油，放入排骨、薏米、姜片一起炒热。放两碗水用大火烧开，煮45分钟左右放入冬瓜，改用中火炖90分钟左右。炖到排骨酥烂，放入白糖、食盐、胡椒粉调味，盛入汤碗撒上葱花即可。
三、酸梅汤
用乌梅为主要食材，添加配料一起熬制而成的汤。酸梅汤解暑提神，可根据个人喜好选用食材，以熬制出不同的风味。用乌梅、甘草、红枣加冰糖熬制，就成了红枣酸梅汤；用乌梅、绿豆加冰糖熬制，就成了绿豆酸梅汤。
传统酸梅汤
主要食材：乌梅半斤，山楂5颗，蜂蜜2勺，桂花少许、白糖、温水适量。
做法如下：
1.提前2小时用温水把乌梅泡发。
2.锅中加入2碗清水，放入泡发的乌梅，再加入山楂、蜂蜜、桂花，用中小火煎开
3.煎煮5分钟左右，盛出放入白糖调味（根据个人口味添加），放凉即可。
喜欢喝冰镇酸梅汤的，可直接放入冰箱冰镇3小时后再饮用。
四、杏仁雪梨汤
取南杏仁与雪梨一起熬制而成的汤。汤味清淡爽口，能化痰止咳。
杏仁雪梨汤
南杏仁20克，雪梨一个，冰糖20克。
1、先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨洗净切成四块。
2、再将杏仁、雪梨、冰糖一起放进炖盅内，加清水2碗，隔水炖l小时后，饮汤食雪梨。
五、鸭梨杏仁瘦肉汤
本汤可加油，盐调味，也可淡饮，清爽润喉。
鸭梨杏仁瘦肉汤
主要食材：新鲜鸭嘴梨2个，瘦肉半斤，南杏北杏共1两，香油、食盐各少许，清水适量。
具体做法：
1、鸭嘴梨洗净，去皮，除心切成4块；南北杏仁洗净浸泡去皮，瘦肉洗净切成四块焯水备用；
2、清水烧至滚开，放入准备好的猪瘦肉、梨和杏仁，先用旺火烧开，再改用文火熬煮，煎熬约二小时即成。加香油、食盐调出合适的口味，随时可以食用。
