白癜风专家彭洋 https://baijiahao.baidu.com/s?id=1701656166520076&wfr=spider&for=pc今天是个很重要的日子！冬至，四时八节之一是北半球一年之中夜晚最长的一天白天渐长、夜晚始短阳光撒在身上冬日里的一丝暖意尤为舒畅嘿嘿嘿今天可开心了家人们会抽空相聚就餐有不少传统美食都会出现在餐桌上还记得唯食君在10天前的温馨提醒吗？你家里准备好猪脚姜了吗？↓↓↓湛江人的黑暗料理，猪脚脚脚脚脚姜！这可是冬至的绝配，美食什么？没有？sosad…行吧，没关系少了猪脚姜只是美中不足今天还能吃到一大桌好菜和小吃在聊湛江冬至吃啥前先来看看南北方冬至的不同既是餐桌的差异，也是文化的差异
北方篇
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵
没人管”。
相传医圣张仲景告老还乡时看到饥寒交迫的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材外加面皮做成耳朵状的食物。后来，每逢冬至进而形成了习俗。
“冬至到，要养生；吃什么，羊肉好。”
喝羊肉汤一习俗源于北方，但南方却深受影响，羊肉在冬日可谓滋补之首。一碗滚烫雪白的羊汤在撒上葱花后令无数食客回味无穷。
“冬至馄饨夏至面”。
“燕京岁时记”云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形状相似，“馄饨”和“混沌”谐音。
南方篇
“年年长高，步步升高”
江浙人喜好甜食，年糕的风味也会因三餐多种多样，寓含着“年年长高、步步升高”。
“家家户户捣米做汤圆，只为明朝冬至日。”
冬至吃汤圆，是中国的传统习俗，在南方特别受欢迎，民间有”吃了汤圆长一岁“的说法，吃汤圆，望团圆。
“冬至大如年，米酒少不了
传统的苏州人会在冬至夜喝冬酿酒。冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。
今天看看湛江人的冬至吃什么？
1.汤圆
吃汤圆古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。湛江人喜欢用汤圆配上酿酒糟和鸡蛋，一家人围坐一起吃一碗汤圆，意为团圆美满。
2.猪脚姜
湛江的冬天阴冷潮湿，猪脚姜能驱寒暖胃，是冬季不可缺少的进补佳品。一碗暖暖的姜醋落肚，浑身都觉得格外醒神，胃口大开，男女老少都爱吃。
猪脚在醋的炖煮下，骨胶原更好地析出，被封为“滋补养颜圣品”。尤其是那颗浸泡入味的鸡蛋，一块猪脚一颗蛋，实在美味。
3.腊味姜饭
每到冬至，市场就摆满各种生姜，有*姜、白姜、黑肉姜、沙姜等不下十种。而湛江地区最有本土特色的姜类美食，要算是吴川的腊味姜饭了。
煮姜饭要选靓米，把各种姜片洗干净或捣碎和米一起煮，或切片和腊肉、腊肠或者腊鸭铺在米面上煮。饭熟后，带有生姜的清香和腊味的油香的饭香，一口沦陷。
4.羊肉煲
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。人们认为冬至正是进补的好时节，羊肉煲温补，对身体大有裨益。俗语有云"三九补一冬，来年无病痛，夏养三伏，冬补三九"，在冬天吃羊肉，可益气补虚增强御寒能力，强身健体。湛江也会在这一天选择吃羊肉哦。
5.籺
做籺吃籺是湛江人们过冬至过春节最古老、，也是必不可少的习俗，民间也叫“盖天盖地”。对于要出远门的游子，家人常会做些籺给他们带出去让外地的朋友们尝尝。
籺已成为湛江一种很有特色的民间食物，凝结着浓浓的乡土之情。
除了这些，还有...
噔噔噔噔，就是我们的大桌菜！
大桌菜是节假日代表性宴席
菜品极其丰富
有香酥大虾，有糖醋排骨，有红烧乳鸽
有刨切机，有烤乳猪，有海鲜等等等
年轻人的冬至单品奶茶加虾饼冬至佳节唯食君全体俊男美女祝愿家家户户都团圆节日快乐！吃好喝好~
END
来源：部分选自SICAU环境学院编辑：周敏琪洪剑毅审核：伭昕
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