北京市治疗白癜风的医院 https://yyk.39.net/hospital/89ac7_labs.html排骨的做法最长的就是糖醋排骨和红烧排骨，小编本人还是比较喜欢吃糖醋排骨的。但是这个糖醋排骨应该怎么做才好吃呢，红烧排骨应该怎么做？相信大家这两款菜也是非常喜欢吃的吧，想吃不会做这就不好办，那么小编今天给大家分享分享这两种菜的做法吧，保证吃了一次还想要下一次。
排骨在选择上建议选猪小排，更易烹饪也更方便吃，我在方子里给大家列出了调酸甜口底汁儿的比例，爱吃甜可以多点糖爱吃酸也可以多点醋，喜欢颜色深点多点老抽，没有那么多的约束。
食材：排骨、生姜、料酒、生抽、老抽、糖、米醋、盐。洗净的排骨，冷水下锅，开大火，进行焯水去腥，等锅中的水煮开，捞出排骨洗净沥干水分备用。锅内倒少许油，开大火，放入切好的姜片爆香。倒入排骨，一直煸炒至排骨表面微微焦黄的状态。
这时候我们开始调味：取普通白瓷勺，向锅中加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、三勺米醋、四勺白糖，再用铲子不停翻炒使排骨均匀上色。向锅中倒入没过排骨的开水，盖上锅盖，中小火焖十五到二十分钟。时间到了以后，加1小勺盐再翻炒均匀转大火收汁，等到汤汁变浓稠时即可装盘喽，记得撒点白芝麻，更馋人。
当说起红烧排骨时候，有很多的女孩子都会喜欢吃，红烧排骨说起来简单，但是做起来非常的难，这也是一个地地道道的中国菜家常菜。每一个地方有不同的做法，饭店的每一家也有每一家的不同制作的方式。说起这道菜，说难不难，说简单不简单，想做这一道菜一定要下一番的功夫。
葱烧排骨，就是红烧排骨的升级版，既保留了传统的特色美味，葱与排骨的结合，让红烧排骨有了灵魂。在现实烹饪中，总是在不经意间，创造经典的美味。红烧排骨新鲜排骨剁块，放清水中浸泡30分钟，期间换两三次水，香葱剥去外皮，连同根须一起洗净待用，姜切片；锅中注水烧开，放入三两片姜、料酒、排骨，抹去浮沫，捞出洗净沥干。
这时候将排骨放入盆中，加入生抽、料酒、十三香、蚝油、鸡精，抓匀，覆上保鲜膜，放冰箱保鲜层腌制一个小时：热锅热油，放入姜片、整葱煸出香味，放入排骨炒至肉质收紧，注入清水没过排骨三分之二，大火烧开，改小火焖煮三十分钟，再改大火收汁，加入少许老抽上色，待汤汁浓稠，即可出锅。这道葱烧排骨的特点是，排骨酥烂糯嫩，汤汁浓郁，色泽红亮，葱烂而不柴，另有一番滋味，不喜食葱挑去便可。
这两道美食大家学会了吗，说起来这两种吃法，都是很简单。广大的男性朋友们，下去厨房为自己的家人做上这两道菜去吧。小编分享给大家的做法希望能给你带来帮助
