三道美味的荤菜,超级下饭,老公顿顿吃不够 [复制链接]

所谓民以食为天，吃是人类亘古不变的话题。随着人民生活水平的提高，吃也越来越讲究，菜的做法有也是多种多样的，酸甜苦辣咸，色香味俱全。但如今我们吃不仅要讲究好看好吃，更应该讲究健康。作为一名家庭主妇，就要经常的给家人做饭，每天的饭菜必须要做到营养健康。我今天就来个大家推荐三道美味的荤菜，超级下饭，老公顿顿吃不够，儿子吃了还想吃

红烧排骨

红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。先准备带点肥的排骨，姜切片,葱洗净去头拴成一结。排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭煲煮捞出排骨，留汤备用，沥干后放入油锅,待油还是冷的时候同时放入白糖小火慢慢把糖炒化。待糖水开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀，不停翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次。接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。

水煮肉片

水煮肉片是川菜里的一道名菜，水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。其做法，里脊肉顺茬切成薄片，裹淀粉腌制备用，蘑菇洗干净撕开，生菜洗干净备用，葱斜切，生姜切成厚片，蒜切片一半，切碎末一半。将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊，涂抹在肉片上。将花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金捞出切成细末。用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶，调料放入。随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将辣椒、花椒末撒上。用植物油烧开，淋在肉片上，即可使麻、辣、浓香四溢。非常的下饭，特别的好吃！

糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是一道传统的美味佳肴。做糖醋鲤鱼关键就是两点：一是炸定型；二是调糖醋汁，糖醋子学会基本的配比之后，可以根据自己的口味加减糖和醋的比例。最后就是颜色来自于番茄酱。把鱼清洗干净以后，在鱼身上涂抹上料酒、1/2的盐和1/2的胡椒粉，内外都要涂抹均匀，腌制10分钟。把淀粉和面粉混合均匀的涂抹在鱼身上，用手涂抹，包括翻起的鱼肉。锅中放油烧热至7成，提起鱼尾至锅上方，再用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。再从锅边，鱼头入锅至另一边露头，把鱼身炸定型。定型之后，再来回移动把鱼头和鱼尾也炸熟。捞出炸好的鲤鱼，放入盘中。葱姜蒜切末。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，放入番茄寿司翻炒，锅中加入适量的清水，再放入剩下的盐、胡椒粉、白糖、陈醋大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面，撒上一些葱花即可。

这几道菜美味有健康，诱惑着人的味蕾，让你吃了还想吃，顿顿吃不够！