白癜风多长时间能治愈 https://news.39.net/bjzkhbzy/171210/5919529.html大家好，欢迎来到小卢美食库，一年一度的中秋节又要来了，在这一天亲朋好友会聚在一起吃一顿团圆饭，下面小卢给大家推荐八道待客常菜
大小孩都喜欢吃，做法简单，保证有面子，有兴趣的，可以按照小卢分享的步骤做一下吧！
酸甜菠萝排骨
主料
-排骨排骨~g,菠萝4分之1个（我用是的凤梨)，青椒、红椒各半个。番茄酱3勺，生抽、醋、料酒、糖各1勺（每勺15ml),适量盐和白胡椒粉。适量淀粉。1个鸡蛋。另外用一勺淀粉加4勺水混合成淀粉水勾芡用。
做法
-菠萝切小块，青红椒切小块。排骨加盐、白胡、椒粉、鸡蛋，适量淀粉抓匀。
-油温7成热，一块一块的把排骨夹进油锅油炸，中火炸至表面金黄。捞出晾凉备用。
-复炸一次排骨，这样表面更脆，而且保证排骨熟透。
-料酒、糖、生抽、醋、番茄酱加一点水搅拌均匀，倒入锅中煮至冒泡。
-倒入炸好的排骨、凤梨、青红椒，翻拌均匀，再倒入水淀粉勾芡，炒拌均匀，酱汁都挂在排骨上就完成啦！
清蒸鲈鱼
主料
活杀鲈鱼克，姜片10克、葱结5克、葵花籽油40克、葱丝10克、姜丝10克、红椒丝10克、蒸鱼豉油40克
做法
-鲈鱼去内脏洗净后改花刀-鲈鱼上放盐料酒姜片小葱段表面搓一搓腌制10分钟（嫌麻烦这段可以略过直接把料酒倒入准备蒸的鲈鱼上也可以的)
-葱白切丝、姜切丝、红菜椒切丝、葱绿切丝浸泡在水里面
-鲈鱼摆盘子上底部放入大葱段避免鱼直接接触，盘子表面放新的姜片，肚子里也放几片
-水开后大火蒸10分钟就可以
-蒸好的汤汁全部倒掉（比较腥）
-然后把准备好的配料丝全部放在鱼上面
-倒入蒸鱼豉油和淋入烧好的油（没有豉油放生抽也可以的)也一样美味已经是香味扑鼻了
爆炒鱿鱼
主料
-鱿鱼1只、洋葱1个、青椒1个、姜末、
料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺
做法
-鱿鱼洗净，切小块(（在市场买的鱿鱼，可以让老板给你切好哟)，青椒、洋葱切块备用
-锅里加入适量水，把鱿鱼加入焯水1分钟捞起来（鱿鱼全部都卷起来就可以的呢）
-热锅加入适量的油，把姜末加入炒香出味儿，加入鱿鱼炒2分钟，炒到金黄焦香
-加入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺，这些调个味，翻炒到鱿鱼均匀上色
-最后把青椒、洋葱都加入，大火炒2分钟左右，加点盐、白糖调味就可以出锅、装盘即可。
爆炒花甲
主料
-花甲1斤半葱姜蒜适量
做法
-调酱汁：1勺料酒十2勺生抽十半勺老抽十1勺蚝油十1勺淀粉十半勺糖十半碗水搅拌均匀备用
-凉水下花甲，煮出浮沫，煮至花甲打开盖子捞出，把没有肉的一边去掉，冲洗干净肉上的泥沙，捞出沥干水分；
-锅中热油放入香葱姜蒜末小米辣炒香，加1勺豆瓣酱炒出红油，放入花甲翻炒均匀，倒入调好的酱汁大火翻炒入味，倒入葱花翻炒均匀即可出锅！入味又好吃的爆炒花甲就这样做好啦！
白切鸡
主料
三黄鸡一只、葱一根、姜5片，料酒2汤勺
蘸料
·姜葱蓉：
2汤勺葱花、2汤勺姜蓉、大半勺红葱头末、盐1茶匙、盐焗鸡粉1茶匙、适量滚烫热油
·葱蒜豉油：
1汤勺葱花、1汤勺姜蓉、半汤勺红葱头蓉、1汤勺
蒜蓉、2汤勺热油、8-10汤勺生抽
做法
-三黄鸡挖内脏洗净，喉咙位置用剪刀剪个洞，等下热水就能从喉咙流到肚子，熟得更平均
-葱打结，姜切片，准备一个家里最深的大锅，能把整只鸡浸进去，锅中放水至八分满，放姜片、葱、料酒，大火烧开。
-水烧开后马上转最小火，拿着鸡脖子，然后“三起三落”，就是把鸡放进去浸10秒，然后垂直拿出来晾10秒，这样算一次，同一个步骤重复三次，完成三浸三出后，把鸡泡冷水30秒，再重新放回锅中，继续最小火煮50分钟，期间可以翻动一下，全程不用盖锅盖哦，如果不能接受鸡骨有
麻婆豆腐
主料
南豆腐克、牛肉克做法
-葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用、牛肉切成小粒备用、花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用
-豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干
-起锅烧油，温油下牛肉粒煸炒至酥香
-下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出，下入葱姜末继续小火煸炒，添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开
-添加豆腐，烧开后中火收汁，勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可
蒜苔炒虾仁
主料
-虾、蒜苔、香葱、大蒜；
辅料：花生油、盐、蚝油、鸡精
做法
-蒜苔切断洗干净备用
-虾去掉虾头虾线虾壳
-锅中烧开水，加少许盐和两滴花生油，煮上一分钟捞出沥干备用
-锅中烧热油，放入切好的蒜和鲜葱白段翻炒出香味
-倒入虾仁炒至变色，蒜苔倒进去翻炒
-倒入少许盐和鸡精蚝油
-放入少许鲜葱叶，翻炒均匀就行啦！
鱼香茄子
主料
茄子2片，丝、姜、蒜、洋葱、豆瓣酱、醋、糖。
做法
-洗净茄子沥干，切成小圈圈备用。大蒜，洋葱洗净切碎，切碎的葱花，姜剁碎备用。将醋、糖、玉米淀粉放入碗中，加水备用。
-加热油，加茄子炸软段金黄，捞起沥干油。
-姜、蒜、葱爆香后，倒入肉中，再倒入炸茄子煸炒，然后加入碗中的调料煸炒，即可盛入锅内。
以上是小卢分享给大家中秋团圆聚餐的8道家常菜，你们学会了吗？
