不知不觉中，时间已经到了晚春初夏，经过了一次次的下雨和升温，现在的天气已经稳稳的控制在了二十度左右，是一年中最惬意的时节。但是说起来，这个时候带给我们的不仅仅有温暖的感受，还有数不清的美味水果，菠萝便是其中之一。
菠萝不仅味道酸甜，汁液丰富，它还有很丰富的营养价值。菠萝是一种较为温和的食物，它由生津止渴清理肠胃的作用，而且菠萝当中含有丰富的维生素B，能够有效的滋养皮肤，甚至还能够起到减肥的功效，所以爱美的女孩子一定不要错过哦！
也许大家不知道，菠萝还是入菜最多的水果之一，比如我们熟悉的菠萝饭等都是以菠萝为主要的食材之一，那么今天，也给大家分享一份与菠萝有关的美食——糖醋菠萝排骨，既有排骨的香浓，又有菠萝的清甜，吃起来也不会太过于甜腻，是一道相当不错的初夏大菜哦！
那接下来，就让我们一起来看一下需要准备的食材吧！最主要的食材当然是菠萝和排骨啦，另外我们还需要一些调味料，有：生抽、醋、白糖、食用油、葱姜蒜、八角、花椒，这些都是比较常见的食材，购买不会有太大的困难哦！另外要友情提示一下大家，在购买菠萝之后，让店家帮忙把皮削去，毕竟菠萝的皮有些太难去了，非专业人士很难做到哦！
制作流程：
第一步：将排骨洗干净，用清水浸泡1个小时，这样可以让排骨中的残留的血水完全清理出来，口感更佳。随后将浸泡后的排骨捞出来，沥干净水分；
步：将葱姜蒜切好，放到一边备用。拿出少许花椒和八角，将油放入锅中后放入炒出香味，然后捞出来。等油锅烧至六成热的时候，将排骨放入锅中煎炸一会儿，煎至两面金黄的状态就可以了，随后将排骨捞出来沥干静油；
第三步：取出半个菠萝，切成小块，块儿的大小可以根据自己的喜好进行，不过大一些哦！拿出烧菜锅，在锅中留下一些底油，加热后加入葱姜蒜，炒香，然后将炸好的排骨块放进去翻炒一下，然后放入生抽、醋、白糖，再加入一些清水，是热水哦，因为这个时候的肉已经有很高的温度了，如果一下子遇到冷水，很容易发生肉质收紧，口味会不够柔软，甚至发柴；
第四步：等汤汁变得粘稠之后，将切好的菠萝放进去，快速的翻炒一下，让菠萝的表面都沾上好吃的肉汤，如果喜欢味道浓郁的话，可以再稍微炖煮一会儿，如果喜欢吃清甜明显的菠萝味道的话，简单翻炒一下就可以出锅了。
就这样，一道美味又香甜的糖醋菠萝排骨大餐就做好了，怎么样，是不是超乎你的想象，特别简单呢？其实做菜本身就不是一件很困难的事情，只要耐心体会，很容易就能做一手好菜哦！
另外需要提醒大家的就是食材的选择，排骨根据位置的不同也会有不同样子的排骨，最主要的区别就是块头的大小和肉质的不同。做这道菜品的话，还是建议大家使用精排，块头小一点儿的肋排也是可以的，不推荐使用太大块的腔骨排，这种排骨块头比较大，做这种精美的菜不太适合，而且骨头上肥肉也会相对多一些，味道也会有些腻。如果是一家三口食用的话，一斤排骨就绰绰有余喽，快点儿准备好食材，为自己心爱的人做这道大菜吧！
