郑州白癜风治疗中心 https://m.yiyuan.99.com.cn/bjzkbdfyy/a/264684/说起排骨，大家首先想到了糖醋排骨，但除了酸甜的糖醋，排骨还有很多种做法，非常值得大家收藏。
第一道，炒排骨
锅热加油，放入姜片，直接放排骨炒出油脂
倒入一瓶啤酒提鲜，加入少许生抽老抽蚝油盐胡椒粉
大火收汁，最后加入一些小米辣，撒点蒜苗，翻炒出锅
第二道，土豆烧排骨
小土豆要选小颗的才好吃，这样做出来的排骨大人小孩都爱吃
排骨切断放入清水，加盐，洗出血水
锅热加油，直接放排骨，不要等油热再放
排骨炒至变色加葱姜八角和一瓶82年啤酒
再加入温水，继续放调料，盐鸡精蚝油生抽老抽干辣椒
盖锅盖微炖50分钟后加入小土豆再炖10分钟
最后大火收汁，齐活
第三道，酱香排骨
经常去外面吃饭点的酱香排骨，其实做法很简单
排骨不要切断，大块直接冷水下锅，葱姜料酒小火慢炖30分钟
起锅后晾干重新放入锅中，加干辣椒葱姜香叶八角，生抽老抽蚝油甜面酱鸡精盐
再扔几粒冰糖，加入清水淹没排骨，小火慢炖1个小时
这样做的排骨软烂入味，好吃到跳起
第四道，芋头排骨煲
排骨不加料，就不是好排骨
首先热油爆葱姜蒜末，加入豆豉生抽蚝油做成料汁
倒进切好段的排骨搅拌均匀，腌制10到15分钟
槟榔芋切成小块，锅热加油，下锅煎到金黄为止
再把煎好的芋头放入砂锅，第二层铺上腌制好的排骨
倒入两碗纯净水，盖锅盖焖20分钟，撒上葱末，起锅
第五道，蒜香排骨
首先切好的排骨加入盐胡椒粉生抽老抽蚝油
一点点淀粉抓拌均匀腌制10分钟
大概七成油温放入排骨油炸，炸到表面焦黄
锅热加入蒜末，放入炸好的排骨翩炒
最后撒点青红辣椒炒几下就可以出锅
第六道，排骨焖饭
锅热倒点植物油，放点冰糖，炒个糖色，炒到起泡沫就可以，放入排骨翩炒至金黄
加入牛肉酱，酱油，白糖继续翩炒几下
倒入热水没过排骨，大火烧开转小火焖10分钟
加入少许盐，将清洗好的大米放入焖煮半小时，等米饭收汁，三点葱花即可
注意，倒入热水的那个步骤，水量一定要充足，中间不要加水，味道最好
