治白癜风哪家医院好 https://yyk.39.net/hospital/89ac7_knowledges.html排骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质,具有滋阴补肾、益精强骨的功效.排骨中含有大量的维生素b1,能促进人体新陈代谢,对生长发育有很好的补益作用.排骨中还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质.排骨可以提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血.土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生.
一、食材:排骨,土豆,生姜,大蒜,香葱,料酒
1、排骨洗净,剁成块,土豆切滚刀块.
2、锅里放入冷水,放入排骨,生姜片,料酒,大火煮开后,捞出排骨洗净备用.
3、起锅烧油,放入姜片炒香后,倒入排骨翻炒至变色.
4、倒入料酒,老抽,生抽,白糖翻炒均匀.
5、倒入没过排骨的开水.水没过排骨即可.大火烧开后转小火炖40分钟左右.
6、倒入土豆块炖至汤汁浓稠即可.
7、撒上葱花就可以出锅啦.
1、如果想让排骨口感更软烂一些的话,可以在煮的时候把排骨先过一遍冷水哦.
2、在炖的时候也可以把土豆一起放入锅里一起炖煮哦.
3、排骨不能久炖哦,时间久了会影响肉质口感的呢.
二、步骤
1、排骨洗净,冷水下锅,放入姜片,料酒,烧开后,煮3分钟捞出,用温水洗净.
2、土豆去皮,切滚刀块.
3、锅里放少许油,下入土豆煎至表面金黄,盛出备用.
4、锅里放少许油,下入冰糖炒化.倒入排骨翻炒均匀.放入姜片和八角,盐调味.
5、捞出排骨和姜片,加入土豆块继续炖煮10分钟左右.
三、制作步骤
2、然后将排骨放入锅中,加入适量的清水,葱姜蒜,料酒,大火煮开.
3、煮开之后,就将排骨捞出,洗干净备用.
4、接着起锅烧油,油热之后加入几粒冰糖,炒出糖色.
5、然后放入排骨翻炒上色.
6、然后加入葱姜蒜炒香,放入一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油炒匀.
7、然后加入适量的清水炖煮上20分钟左右.
8、然后将土豆切块放入锅中炖煮上10分钟左右.
9、最后加入盐调味即可出锅了.
在红烧排骨的时候是可以加入一些自己喜欢吃的配菜的,比如土豆啊西红柿啊等等都是可以的.也可以不放土豆直接用排骨来炖煮上20分钟左右也是可以的哦!
四、烹饪步骤
1、将排骨洗净,斩成小段,放入清水中浸泡出血水,捞出沥干水分备用;
2、土豆去皮切成滚刀块,在水中浸泡后沥干备用;
3、锅中放入适量食用油,放入排骨翻炒至变色,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀;
4、加入适量开水,放入葱姜和大料后大火烧开;
5、转小火焖煮20分钟,然后加入土豆块继续焖煮20分钟,最后大火收汁即可.
红烧土豆排骨就做好了,是不是很简单呢?你学会了吗?
