排骨是猪身上营养价值的部分，其含有丰富的胶原蛋白和钙质元素，且口感香嫩爽口，深受广大食客们的喜爱。而炖排骨这道简单又美味的食物在全国各地都非常地流行，清香浓郁的口感让人都能多吃上几碗饭呢！可是每次在外面饭馆吃的炖排骨，自己在家做却怎么都做不好。前几天，小编的做大厨的表哥来家中拜访，小编向他请教了炖排骨的做法，原来是要加点啤酒，这样做出来的排骨好吃又不腥，且丰腴多汁，肉质也特别的鲜嫩。即便是不胜酒力的食客，吃起啤酒炖排骨也是美美哒。下面小编就将这款炖排骨的具体做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
啤酒炖排骨
By杰米田园
配料：
排骨克、啤酒毫升、花生油10毫升、精盐3克、冰糖20克、酱油10毫升
烹饪步骤：
1.排骨洗干净，沥干水
2.排骨入煮锅焯水后捞出沥干水
3.起油锅，葱姜、大料入锅煸香
4.排骨入锅炒，倒入啤酒没过排骨，加冰糖
5.加酱油，炒均匀盖上锅盖炖，其间适时翻炒
6.烧至排骨8、9分熟，加盐炒均匀盖上锅盖继续炖，排骨熟关火盛出享用
烹饪小贴士：
1、调味品依据个人口味酌情添加；2、炖制时间以排骨熟为标准；3、中医认为，排骨可以补中益气，无论是煎、炒、炖、蒸，都有很高的营养价值；4、排骨中含有丰富的矿物质元素，其中尤其是以铁质元素含量，且铁是人体血液细胞的重要组成成分，常吃排骨能够起到预防缺铁性贫血症的功效；5、排骨中含有丰富的氨基酸，其中尤其是以肌氨酸含量，常吃排骨能够增强体力，让人的精力充沛；6、排骨含有丰富的骨胶原以及磷酸钙，常吃排骨能够起到延缓肌肤衰老以及强筋健骨的功效。
各位宝宝们还知道哪些炖排骨的做法呢？
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